खाद्य प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, कुछ योजक जोड़ने की आवश्यकता होती है, जैसे कृत्रिम रंग,जायके, मिठास और संरक्षक। ये पदार्थ अधिकतर सिंथेटिक रासायनिक पदार्थ होते हैं, और सामान्य सीमा के भीतर खाने से मनुष्यों पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है। अगर आप बहुत ज्यादा खाते हैं तो यह मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।जायकेइसमें प्राकृतिक और सिंथेटिक स्वाद शामिल हैं, और वे खाद्य योजकों में से एक भी हैं।
