दालचीनी की छाल से निकला तेल एक दुर्लभ और महंगा घटक है। दालचीनी की छाल दालचीनी ज़ेलेनिकम से संबंधित है जिसमें एशिया और ऑस्ट्रेलिया में पाए जाने वाले 250 से अधिक सुगंधित सदाबहार पेड़ और झाड़ियाँ शामिल हैं। विभिन्न उद्योगों में इसके कई उपयोगों के कारण दालचीनी की छाल का तेल कई देशों द्वारा अत्यधिक आयात किया जा रहा है। दालचीनी की छाल के तेल में एक नाजुक सुगंध और तीखा और मीठा स्वाद होता है। पायरोफ़ॉस्फेट- एक यौगिक जो प्लाक केल्सीफिकेशन को रोकता है, को छिपाने के लिए छाल के तेल का उपयोग टूथपेस्ट को स्वाद देने में किया जाता है। आयुर्वेद में दालचीनी की छाल का उपयोग लंबे समय से किया जा रहा है। इसमें एक एंटीफ्लैटुलेंट, एंटीडायरेथियल और एंटीमैटिक गुण होते हैं। दालचीनी की छाल के तेल ने भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने, बैक्टीरिया को मारने, घावों को भरने, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और पेट के संक्रमण को नियंत्रित करने में प्रभावी रूप से काम किया है। दालचीनी की छाल के तेल में 90 से कम पहचाने गए यौगिक और 50 मिनट से अधिक अज्ञात यौगिक नहीं होते हैं। इसके शहदयुक्त स्वाद और गंध के कारण इसे मीट और फास्ट फूड में अचार, कन्फेक्शनरी, कोला प्रकार के पेय और पके हुए माल के साथ जोड़ा जाता है। दालचीनी की छाल के तेल का उपयोग इत्र और साबुन में भी किया जाता है। दालचीनी के तेल के कई अन्य चिकित्सीय उपयोग हैं, कुछ अध्ययनों के अनुसार वायरस से लड़ने में मदद कर सकता है जिससे दाद और एड्स जैसे रोग पैदा हो सकते हैं। कई अध्ययनों में यह कैंसर से लड़ने वाले गुणों का प्रदर्शन करने के लिए भी दिखाया गया है। किन्नमोन तेल फंगल संक्रमण से लड़ता है और पार्किंसन रोग के लक्षणों को उलट सकता है।
दालचीनी की छाल का तेल - “मूल श्रीलंका, मुख्य घटक: यूजेनॉल
