प्राकृतिक खाद्य योजक के विभिन्न लाभ हैं, जिसमें एक प्राकृतिक स्वाद प्रदान करना, खाद्य उत्पादों के पोषण मूल्य को बढ़ाना और एक बेहतर बनावट प्रदान करना शामिल है। इन एडिटिव्स को एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी पाया गया है, जिससे वे उपभोक्ताओं के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाते हैं।
भोजन और पेय पदार्थों के लिए फ्लेवरिंग एजेंटों को दो मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: प्राकृतिक और कृत्रिम। प्राकृतिक स्वाद पौधों या जानवरों से प्राप्त होते हैं और इसमें आवश्यक तेल, जड़ी -बूटियां, मसाले और फलों के अर्क शामिल होते हैं। ये स्वाद अक्सर पहचानने योग्य और आमतौर पर ज्ञात होते हैं, जैसे कि आइसक्रीम में ताजा स्ट्रॉबेरी का स्वाद या कुकी में दालचीनी की गंध।
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प्राकृतिक सुगंधित एजेंटों का उपयोग करना बहुत सारे लाभ प्रदान करता है, जैसे कि हानिकारक रसायनों के संपर्क में आने से जो एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य मुद्दों का कारण बन सकते हैं। ये एजेंट उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं, और सिंथेटिक सुगंधों के विपरीत, उनके पास phthalates नहीं होते हैं, जो मनुष्यों और जानवरों के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
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