प्राकृतिक एथिल हेप्टानोएट में कॉन्यैक की याद दिलाने वाली फल जैसी गंध होती है और उसका स्वाद भी वैसा ही होता है।
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प्रोडक्ट का नाम: |
प्राकृतिक एथिल हेप्टानोएट |
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कैस: |
106-30-9 |
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एमएफ: |
C9H18O2 |
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मेगावाट: |
158.24 |
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ईआईएनईसीएस: |
203-382-9 |
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मोल फ़ाइल: |
106-30-9.मोल |
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गलनांक |
−66°C(लीटर) |
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क्वथनांक |
188-189°C(लीटर) |
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घनत्व |
25 डिग्री सेल्सियस पर 0.87 ग्राम/एमएल |
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फ़ेमा |
2437 | इथाइल हेप्टानोएट |
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अपवर्तनांक |
एन20/डी 1.412(लिट.) |
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एफपी |
151°F |
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भंडारण तापमान. |
+30°C से नीचे स्टोर करें। |
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रूप |
साफ़ |
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मर्क |
14,3835 |
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जेईसीएफए नंबर |
32 |
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बीआरएन |
1752311 |
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InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-एन |
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CAS डेटाबेस संदर्भ |
106-30-9(सीएएस डाटाबेस संदर्भ) |
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एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ |
हेप्टानोइक एसिड, एथिल एस्टर(106-30-9) |
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ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
हेप्टानोइक एसिड, एथिल एस्टर (106-30-9) |
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ख़तरा कोड |
क्सी |
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जोखिम विवरण |
36/37/38-22 |
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सुरक्षा वक्तव्य |
37/39-26-24/25 |
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RIDADR |
यूएन 1993 / पीजीआईIII |
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डब्ल्यूजीके जर्मनी |
1 |
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आरटीईसीएस |
एमजे2087000 |
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टीएससीए |
हाँ |
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एचएस कोड |
29159080 |
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विषाक्तता |
चूहों में मौखिक रूप से एलडी50: >34640 मिलीग्राम/किग्रा (जेनर) |
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विवरण |
एथिल हेप्टानोएट में एक फल जैसी गंध होती है जो कॉन्यैक की याद दिलाती है और उसी स्वाद के साथ। यह वाइन-ब्रांडी गंध के साथ भी रिपोर्ट किया गया है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों में स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री के रूप में किया जाता है। |
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विवरण |
एथिल हेप्टानोएट हेप्टानोइक एसिड और इथेनॉल के संघनन से उत्पन्न एस्टर है। इसका उपयोग स्वाद उद्योग में किया जाता है क्योंकि इसकी गंध अंगूर के समान होती है। |
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रासायनिक गुण |
साफ़ रंगहीन तरल |
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रासायनिक गुण |
एथिल हेप्टानोएट एक रंगहीन तरल है जिसमें कॉन्यैक की याद दिलाती फल जैसी गंध होती है। यह फलों और मादक पेय पदार्थों में पाया जाता है और उपयुक्त सुगंध रचनाओं में उपयोग किया जाता है। |
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घटना |
सेब, कीनू के छिलके, अंगूर, अनानास, स्ट्रॉबेरी, मटर, हॉप्स बीयर, खुबानी, विटिस लेब्रुस्का, चीज, मक्खन, दूध, बीयर, कॉन्यैक, ब्रांडी, व्हिस्की, रम, अंगूर वाइन, कोको, फिल्बर्ट, जैतून, पैशन फ्रूट, प्लम, मकई का तेल और नेक्टेरिन में पाया गया। |
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उपयोग |
लिकर के निर्माण में. रास्पबेरी, करौंदा, अंगूर, चेरी, खुबानी, करंट, बोरबॉन और अन्य कृत्रिम सार के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। |
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परिभाषा |
ChEBI: हेप्टानोइक एसिड का फैटी एसिड एथिल एस्टर। |
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सुगंध सीमा मान |
जांच: 2 पीपीबी |
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स्वाद सीमा मान |
10 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: हरी वाइन की सूक्ष्मता के साथ फलयुक्त और मोमी। |
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सुरक्षा प्रोफ़ाइल |
अंतर्ग्रहण और त्वचा के संपर्क से कम विषाक्तता। गर्मी, चिंगारी या लौ के संपर्क में आने पर ज्वलनशील तरल पदार्थ। जब इसे विघटित होने के लिए गर्म किया जाता है तो यह तीखा धुआं और परेशान करने वाला धुआं उत्सर्जित करता है। |
