प्राकृतिक डायएसिटाइल का उपयोग

प्राकृतिक डायएसिटाइलआम तौर पर डायएसिटाइल को संदर्भित करता है। डायसिटाइल एक कार्बनिक यौगिक है जिसका आणविक सूत्र C4H6O2 है। यह तेज़ गंध वाला हल्के पीले से पीले-हरे रंग का तरल पदार्थ है। यह पानी, इथेनॉल और ईथर में घुलनशील है। इसका उपयोग खाद्य स्वाद वाहक के रूप में किया जाता है।

एल्डिहाइड एवं कीटोन निर्धारण विधि (ओटी-7) विधि एक (हाइड्रॉक्सिलमाइन विधि) के अनुसार निर्धारण। लिए गए सैंपल की मात्रा 500 मिलीग्राम है. गणना में समतुल्य कारक (ई) 21.52 है, जिसे जीटी-10-4 में एक गैर-ध्रुवीय स्तंभ के साथ निर्धारित किया जाना चाहिए।

का उपयोगप्राकृतिक द्वंद्वमैं:
1. इसका उपयोग क्रीम फ्लेवर की तैयारी में किया जाता है और पाइराज़िन फ्लेवर के उत्पादन के लिए यह मुख्य कच्चा माल है; जीबी 2760-96 निर्धारित करता है कि इसे अस्थायी रूप से खाद्य स्वादों का उपयोग करने की अनुमति है। मुख्य रूप से क्रीम, पनीर किण्वित स्वाद और कॉफी जैसे स्वाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।
2. यह मक्खन, मार्जरीन, ड्राई कूल और कैंडी के लिए एक स्वादिष्ट बनाने वाला एजेंट है; जिलेटिन हार्डनर और फोटोग्राफिक बाइंडर के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

3. इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन का स्वाद तैयार करने में किया जाता है। यह क्रीम फ्लेवर का मुख्य फ्लेवर है। इसका उपयोग दूध, पनीर और अन्य स्वादों में भी किया जा सकता है। जैसे कि जामुन, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, वेनिला बीन्स, शहद, कोको, फल, वाइन, स्मोक, रम, नट्स, बादाम, अदरक, आदि। इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के लिए ताजे फलों की सुगंध की थोड़ी मात्रा में भी किया जा सकता है। या नए स्वाद. कार्बनिक संश्लेषण में विलायक और मध्यवर्ती के रूप में उपयोग किया जाता है।