(आर)-(+)-गामा-डोडेकैलैक्टोन प्राकृतिक

प्रोडक्ट का नाम:

(आर)-(+)-गामा-डोडेकैलैक्टोन प्राकृतिक

समानार्थी शब्द:

गामा-डीकैलैक्टोन~4-डीकैनोलाइड~4-हाइड्रॉक्सीडेकैनोइक एसिड गामा लैक्टोन;डेकैनोइक एसिड, गामा-लैक्टोन;डीकैनोलैक्टोन;डीकैनोलाइड-1,4;गामा-हेक्सिलब्यूटिरोलैक्टोन;गामा-एन-डीकैलैक्टोन;गामा-एन-हेक्सिल-गामा-ब्यूटिरोलैक्टोन;-हेक्सिलब्यूटिरोलैक्टोन

कैस:

706-14-9

एमएफ:

C10H18O2

मेगावाट:

170.25

ईआईएनईसीएस:

211-892-8

उत्पाद श्रेणियां:

सौंदर्य प्रसाधन; खाद्य योज्य; लैक्टोन स्वाद

मोल फ़ाइल:

706-14-9.मोल

क्वथनांक 

281°C

घनत्व 

20°C(लीटर) पर 0.953 ग्राम/एमएल

फ़ेमा 

2360 | गामा-डेक्लेक्टोन

अपवर्तक सूचकांक 

एन20/डी 1.449

एफपी 

>230°F

रूप 

साफ़

विशिष्ट गुरुत्व

0.950.948

ऑप्टिकल गतिविधि

[α]24/डी +34°, साफ़

जेईसीएफए नंबर

231

बीआरएन 

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-एन

कैस डेटाबेस संदर्भ

706-14-9(सीएएस डाटाबेस संदर्भ)

एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ

2(3एच)-फ्यूरानोन, 5-हेक्सिल्डिहाइड्रो-(706-14-9)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

.गामा.-डिकैलेक्टोन (706-14-9)

ख़तरा कोड 

क्सी

जोखिम कथन 

36/37/38

सुरक्षा कथन 

26-37/39-36

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

3

आरटीईसीएस 

LU4600000

ख़तरा नोट 

उत्तेजक

टीएससीए 

हाँ

एच.एस कोड 

29322090

प्रदाता

भाषा

5-हेक्सिल्डिहाइड्रो-2(3H)-फ्यूरानोन

अंग्रेज़ी

सिग्माएल्ड्रिच

अंग्रेज़ी

ACROS

अंग्रेज़ी

अल्फा

अंग्रेज़ी

रसायन गुण

γ-डेकालेक्टोन में सुखद, फल जैसी, आड़ू जैसी गंध होती है।

रासायनिक गुण

साफ़ रंगहीन से हल्का पीला तरल

रसायन गुण

गामा-डेक्लेक्टोन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है और लगभग एक है तीव्र फल गंध के साथ रंगहीन तरल, आड़ू की याद दिलाता है। यह है भारी, फलदार फूलों की गंध और सुगंधित रचनाओं के लिए इत्र में उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से आड़ू का स्वाद।

घटना

रिपोर्ट में आड़ू, खुबानी और स्ट्रॉबेरी की सुगंध पाई गई। मक्खन में भी रिपोर्ट किया गया, दूध, बीयर, रम, लाल और सफेद वाइन, आम, ब्लूबेरी, आलूबुखारा, आलूबुखारा, अमरूद, आड़ू, स्ट्रॉबेरी फल और पनीर।

तैयारी

प्राकृतिकγ-डिकैलैक्टोन का उत्पादन जैव प्रौद्योगिकी से प्रारंभ करके किया जाता है रिसिनोलेइक एसिड, जो β-ऑक्सीकरण द्वारा 4-हाइड्रॉक्सीडेकेनोइक एसिड में अपघटित हो जाता है, जो कम pH पर लैक्टोनाइज़ होकर γ-डिकैलैक्टोन उत्पन्न करता है

सुगंध सीमा मान

जांच: 1 से 11 पीपीबी

स्वाद की दहलीज मूल्य

10 पीपीएम पर स्वाद विशेषताएँ: मलाईदार, वसायुक्त, तैलीय, मक्खन जैसा मीठा, नारियल, फलयुक्त और आड़ू जैसा।

संश्लेषण संदर्भ

रसायन शास्त्र पत्र, 10, पृ. 415, 1981
द जर्नल ऑफ़ ऑर्गेनिक केमिस्ट्री, 55, पृ. 462, 1990 डीओआई: 10.1021/jo00289a016
सिंथेटिक कम्युनिकेशंस, 18, पृ. 2241, 1988

रसायन संश्लेषण

सोडियम कार्बोनेट घोल में γ-ब्रोमोकैप्रिक एसिड को गर्म करके; द्वारा 90°C पर 80% H2SO2 के साथ 9-डिसेन-1-ओइक एसिड को लंबे समय तक गर्म करना