फ्यूमरिक एसिड प्राकृतिक

प्रोडक्ट का नाम:

फ्यूमरिक एसिड प्राकृतिक

समानार्थी शब्द:

ट्रांस-2-ब्यूटेन-1,4-डायोइक एसिड; ट्रांस-2-ब्यूटेनेडियोइक एसिड; ट्रांस-ब्यूटेनेडिकार्बॉक्सिलिक एसिड; ट्रांस-ब्यूटेनेडिक एसिड; ट्रांस-1,2-एथिलीनेडिकार्बोक्सिलिक एसिड;ट्रांस-1,2-एथिलेंट्रीकार्बोक्सिलिक एसिड;रेरेकेम एएल बीओ 0142;एसिडम फ्यूमेरिकम

कैस:

110-17-8

एमएफ:

C4H4O4

मेगावाट:

116.07

ईआईएनईसीएस:

203-743-0

उत्पाद श्रेणियां:

खाद्य योज्य और एसिडुलेंट; निर्माण; अभिकर्मक; मानक पदार्थ; खाद्य योज्य; कार्बनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; एलियम सेपा (प्याज); पोषण अनुसंधान; पैनाक्स जिनसेंग; पौधे द्वारा फाइटोकेमिकल्स (खाद्य / मसाला / जड़ी बूटी); अभिकर्मककैंसर अनुसंधान;रसायन निवारक एजेंट;कीट प्लेटफार्म;मल्टीड्रग प्रतिरोध;चरण II एंजाइम प्रेरक;चरण II एंजाइम प्रेरककैंसर अनुसंधान; सीरम-मुक्त मीडिया; खाद्य और स्वाद योजक; बिल्डिंग ब्लॉक्स; C1 से C5; कार्बोनिल यौगिक; कार्बोक्जिलिक एसिड; रासायनिक संश्लेषण; एलिफैटिक्स

मोल फ़ाइल:

110-17-8.मोल

गलनांक 

298-300 डिग्री सेल्सियस (उपलब्ध)(जलवायु)

क्वथनांक 

137.07°सेल्सियस (मोटा अनुमान)

घनत्व 

1.62

वाष्प दबाव 

1.7 मिमी एचजी (165 डिग्री सेल्सियस)

फ़ेमा 

2488 | फ्युमेरिक अम्ल

अपवर्तक सूचकांक 

1.5260 (अनुमान)

एफपी 

230 डिग्री सेल्सियस

भण्डारण अस्थायी. 

+30°C से नीचे स्टोर करें।

घुलनशीलता 

95% इथेनॉल: घुलनशील0.46 ग्राम/10 एमएल, स्पष्ट, रंगहीन

रूप 

महीन क्रिस्टलीय पाउडर

pka

3.02, 4.38(25℃ पर)

रंग 

सफ़ेद

शारीरिक रूप से विकलांग

2.1 (4.9 ग्राम/ली, एच2ओ, 20℃)

विस्फोटक सीमा

40%

जल घुलनशीलता 

0.63 ग्राम/100 एमएल (25 ºC)

जेईसीएफए संख्या

618

मर्क 

14,4287

बीआरएन 

605763

स्थिरता:

कमरे के तापमान पर स्थिर. लगभग 230 C पर विघटित होता है। के साथ असंगत मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट, आधार, कम करने वाले एजेंट। दहनशील.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-एन

सीएएस डाटाबेस संदर्भ

110-17-8(सीएएस डाटाबेस संदर्भ)

एनआईएसटी रसायन शास्त्र संदर्भ

फ्यूमरिक अम्ल(110-17-8)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

फ्यूमरिक अम्ल (110-17-8)

ख़तरा कोड 

क्सी

जोखिम कथन 

36

सुरक्षा कथन 

26

RIDADR 

और 9126

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

1

आरटीईसीएस 

एलएस9625000

ऑटो ज्वलन ताप

375 डिग्री सेल्सियस

टीएससीए 

हाँ

एचएस कोड 

29171900

खतरनाक पदार्थ डेटा

110-17-8(खतरनाक पदार्थ डेटा)

विषाक्तता

खरगोश में मौखिक रूप से एलडी50: 9300 मिलीग्राम/किग्रा एलडी50 त्वचीय खरगोश 20000 मिलीग्राम/किग्रा

प्रदाता

भाषा

सिग्माएल्ड्रिच

अंग्रेज़ी

ACROS

अंग्रेज़ी

अल्फा

अंग्रेज़ी

विवरण

फ्यूमरिक एसिड एक महत्वपूर्ण प्रकार का कार्बनिक रासायनिक कच्चा माल है साथ ही बढ़िया रासायनिक उत्पादों का मध्यवर्ती। इस बीच, यह भी एक है मैलिक एनहाइड्राइड के महत्वपूर्ण प्रकार के व्युत्पन्न, जिनका व्यापक रूप से भोजन में उपयोग किया जाता है, कोटिंग्स, रेजिन और प्लास्टिसाइज़र। खाद्य उद्योग में फ्यूमरिक एसिड का उपयोग किया जाता है खट्टा एजेंट के रूप में, शीतल पेय, पश्चिमी शैली की शराब, ठंड पर लागू किया जा सकता है पेय, फलों का रस, डिब्बाबंद फल, अचार और आइसक्रीम। एक के रूप में अम्लीय पदार्थ का उपयोग ठोस पेय गैस उत्पादन एजेंट के रूप में किया जाता है नाजुक उत्पाद संगठन के साथ उत्कृष्ट बुलबुला स्थायित्व।
फ्यूमरिक एसिड का उपयोग 1946 से खाद्य अम्लीकरण के रूप में किया जाता रहा है। खाद्य योज्य के रूप में, इसका उपयोग अम्लता नियामक के रूप में किया जाता है और इसे E संख्या E297 द्वारा दर्शाया जा सकता है। रासायनिक रूप से यह एक असंतृप्त डाइकार्बोनिक एसिड है और साइट्रिक का हिस्सा है अम्ल चक्र.
फ्यूमरिक एसिड एक आम खाद्य योज्य है जो कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में शामिल होता है उन्हें स्थिर रखें और तीखापन जोड़ें। पदार्थ का स्वाद अधिक खट्टा होता है साइट्रिक एसिड की तुलना में, एक और आम खाद्य योज्य। फ्यूमरिक एसिड प्राकृतिक रूप से होता है फ्यूमिटरी, बोलेट मशरूम, लाइकेन और आइसलैंड मॉस में। एक योज्य के रूप में, फ्यूमरिक एसिड कृत्रिम रूप से उत्पादित होता है, मुख्य रूप से सेब से मैलिक एसिड से। एक योज्य के रूप में फ्यूमरिक एसिड कोडेक्स एलिमेंटेरियस जनरल के तहत विनियमित किया जाता है खाद्य योजकों के लिए मानक (जीएसएफए), अंतरराष्ट्रीय स्तर पर एक संग्रह मान्यता प्राप्त मानक। अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन इसे सुरक्षित मानता है।

रासायनिक गुण

फ्यूमरिक एसिड प्राकृतिक रूप से कोरीडालिस, मशरूम और ताजे में मौजूद होता है गोमांस. पानी से अवक्षेपित उत्पाद मोनोक्लिनिक सुई जैसा होता है, प्रिज्मीय या पत्ती जैसा सफेद क्रिस्टलीय या क्रिस्टलीय पाउडर। यह है एक विशेष और तेज़ खटास के साथ गंधहीन, जो कि लगभग 1.5 गुना है साइट्रिक एसिड. इसका गलनांक 287°C, क्वथनांक 290°C होता है 200 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर उर्ध्वपातन के अधीन होने पर 230 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने पर यह पानी खो देगा और मैलिक एनहाइड्राइड बन जाएगा। यह पानी के साथ उबालने से डीएल-मैलिक एसिड उत्पन्न हो सकता है। यह इथेनॉल में घुलनशील है, पानी और ईथर में थोड़ा घुलनशील, लेकिन क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील। पीएच 3% जलीय घोल का मान मजबूत बफरिंग के साथ 2.0 से 2.5 है प्रदर्शन, जलीय घोल के पीएच को लगभग बनाए रखने के लिए 3.0. यह उत्पाद गैर विषैला है; चूहा-मौखिक LD50: 8000mg/किग्रा।

रसायन गुण

फ्यूमरिक एसिड एक रंगहीन से सफेद, गंधहीन क्रिस्टलीय पाउडर है। फल-अम्लीय स्वाद.

रासायनिक गुण

फ्यूमरिक एसिड सफेद, गंधहीन या लगभग गंधहीन, कणिकाओं या के रूप में होता है एक क्रिस्टलीय पाउडर जो वस्तुतः गैर-हीड्रोस्कोपिक है।

रसायन गुण

सफेद, गंधहीन दाने या क्रिस्टलीय पाउडर। यह अल्कोहल में घुलनशील है, पानी और ईथर में थोड़ा घुलनशील, और बहुत थोड़ा घुलनशील क्लोरोफॉर्म.
फ्यूमरिक एसिड का उपयोग टार्टरिक एसिड के प्रतिस्थापन के रूप में किया जाता है। इसमें कोई गंध नहीं है, तीखा, अम्लीय-खट्टा स्वाद. इसे निश्चित क्रिया द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है ग्लूकोज पर कवक (राइजोपस निगरिकन्स); सोडियम के साथ फ़्यूरफ़्यूरल के ऑक्सीकरण द्वारा वैनेडियम पेंटोक्साइड की उपस्थिति में क्लोरेट।

रासायनिक गुण

फ्यूमरिक एसिड गंधहीन होता है और तीखा, अम्लीय-खट्टा होता है फ्यूमरिक एसिड होता है टार्टरिक एसिड के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जाता है।

घटना

कई पौधों में पाए जाने की सूचना दी गई है, फ्यूमरिया ऑफ़सिनैलिस एल, बोलेटस स्कैबर बोल और दुबला कच्चा एफएसएच

उपयोग

फ़्यूमरिक एसिड का उपयोग उत्पादों में सुगंध जोड़ने और उत्पाद को कम करने के लिए किया जाता है पीएच. यह पीएच को स्थिर रखने में भी मदद कर सकता है। इसका उपयोग आम तौर पर क्लींजर में किया जाता है। फ्यूमरिक एसिड लाइकेन और आइसलैंड जैसे पौधों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है काई, और जानवरों में। उदाहरण के लिए, त्वचा जब फ्यूमरिक एसिड का उत्पादन करती है प्रकाश के संपर्क में. इसे कृत्रिम रूप से भी निर्मित किया जा सकता है।