एल-एसपारटिक एसिड प्राकृतिक

प्रोडक्ट का नाम:

एल-एसपारटिक एसिड प्राकृतिक

समानार्थी शब्द:

जी-नॉनलैक्टोन;फेमा 2781;गामा-नॉनलैक्टोन;गामा-नॉनएनोइक लैक्टोन;गामा-नॉननोलैक्टोन;गामा-पेलार्गोनोलैक्टोन;δ-एन-अमाइलब्यूटिरोलैक्टोन;एल्डिहाइड सी-18

कैस:

104-61-0

एमएफ:

C9H16O2

मेगावाट:

156.22

ईआईएनईसीएस:

203-219-1

उत्पाद श्रेणियां:

लैक्टोन स्वाद; कार्बोनिल यौगिक; लैक्टोन; कार्बनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; खाद्य योज्य; सौंदर्य प्रसाधन

मोल फ़ाइल:

104-61-0.मोल

क्वथनांक 

121-122°C6 मिमी एचजी(लीटर)

घनत्व 

25 डिग्री सेल्सियस पर 0.976 ग्राम/एमएल

फ़ेमा 

2781 | गामा-नॉनलैक्टोन

अपवर्तक सूचकांक 

एन20/डी 1.447(लिट.)

एफपी 

>230°F

भण्डारण अस्थायी. 

+30°C से नीचे स्टोर करें।

रूप 

साफ़

जल घुलनशीलता 

9.22 ग्राम/ली(25 ºC)

जेईसीएफए नंबर

229

कैस डेटाबेस संदर्भ

104-61-0(सीएएस डाटाबेस संदर्भ)

एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ

2(3एच)-फ्यूरानोन, डायहाइड्रो-5-पेंटाइल-(104-61-0)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

डायहाइड्रो-5-पेंटाइल-2(3H)-फ्यूरानोन (104-61-0)

सुरक्षा कथन 

24/25-22

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

1

आरटीईसीएस 

LU3675000

एच.एस कोड 

29322090

खतरनाक पदार्थ डेटा

104-61-0(खतरनाक पदार्थ डेटा)

प्रदाता

भाषा

सिग्माएल्ड्रिच

अंग्रेज़ी

विवरण

गामा-नॉनलैक्टोन (5-पेंटाइलॉक्सोलन-2-वन) रंगहीन से हल्के पीले रंग का है साफ़ तैलीय तरल. यह बोरबॉन व्हिस्की, ब्लैक करंट बेरीज में पाया जाता है। खरबूजा, पपीता, अनानास, ताजा ब्लैकबेरी, आदि1,2 इसमें एक है मलाईदार और नारियल जैसी गंध।3 इसका उपयोग स्वाद के रूप में किया जाता है भोजन में नारियल का स्वाद देने वाला एजेंट। यह एक संभावित बहु-प्रजाति भी है अनाज भृंग कीटों के लिए आकर्षक आकर्षण.4

संदर्भ

1.------https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. जॉर्ज ए. बर्डॉक, खाद्य और रंग योजकों का विश्वकोश, बैंड 1, 1996, आईएसबीएन 0-8493-9416-3

3.------http://www.thegoodscentscompany.com

4.------https://www.sigmaaldrich.com

विवरण

γ-नॉनलैक्टोन में नारियल की याद दिलाने वाली तेज़ गंध और वसायुक्त होता है, अनोखा स्वाद. मिथाइलएक्रिलेट और हेक्सानॉल पर प्रतिक्रिया करके संश्लेषित किया जा सकता है डिटेरिएरीब्यूटाइल पेरोक्साइड की उपस्थिति में; अनडिसीलेनिक के संघनन द्वारा एसिड और मैलोनिक एसिड; नॉननोइक एसिड के लैक्टोनिज़ेशन द्वारा।

रासायनिक गुण

γ-नॉनलैक्टोन में नारियल की याद दिलाने वाली तेज़ गंध और वसायुक्त होता है, अनोखा स्वाद.

रसायन गुण

गामा-नॉननोलैक्टोन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और एक हल्के पीले रंग का तरल पदार्थ होता है नारियल जैसी सुगंध. इसके समान ही इसके अनेक अनुप्रयोग हैं ??-ऑक्टालैक्टोन, सुगंध रचनाओं और इत्र में।

घटना

आड़ू, खुबानी, भुनी हुई बमुश्किल, रम, टमाटर, किशमिश में पाए जाने की सूचना मिली है। अमरूद, किशमिश, पपीता, आड़ू, अनानास, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी जैम, शतावरी, गेहूं और क्रिस्पब्रेड, कैमेम्बर्ट पनीर, मक्खन, दूध, चिकन, गोमांस, मेमना और सूअर की चर्बी, पका हुआ मांस और सूअर का मांस, बीयर, कॉन्यैक, व्हिस्की, शेरी, अंगूर वाइन, कोको, हरी चाय, पेकन, जई, सोयाबीन, एवोकैडो, जुनून फल, बेर, प्लमकोट, बीन्स, मशरूम, स्टारफ्रूट, मेथी, आम, इमली, चावल, कांटेदार नाशपाती, एक प्रकार का अनाज, नद्यपान, माल्ट, पौधा, चेरीमोया, बोरबॉन वेनिला, झींगा, नेक्टेरिन, मैट और मीठी घास का तेल।

उपयोग

(गामा)-नॉनलैक्टोन एक सिंथेटिक स्वाद देने वाला एजेंट है जो रंगहीन होता है तेज़, नारियल जैसी गंध वाला पीला तरल। यह अधिकांश स्थिर तेलों में घुलनशील है, खनिज तेल, और प्रोपलीन ग्लाइकोल। यह अम्ल में स्थिर तथा अस्थिर होता है क्षार और कांच, टिन, या एल्यूमीनियम कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसका प्रयोग किया जाता है नारियल के स्वाद में और जिलेटिन, पुडिंग, बेक्ड सामान में इसका उपयोग होता है, कैंडी, और आइसक्रीम 11-55 पीपीएम पर। इसे एल्डिहाइड सी-18 भी कहा जाता है।

तैयारी

डिटरशियरीब्यूटाइल की उपस्थिति में मिथाइलएक्रिलेट और हेक्सानॉल पर प्रतिक्रिया करके पेरोक्साइड; अनडेसिलेनिक एसिड और मैलोनिक एसिड के संघनन द्वारा नोनोइक एसिड का लैक्टोनाइजेशन

सुगंध दहलीज़ मूल्य

जांच: 7 पीपीबी

स्वाद सीमा मान

10 पीपीएम पर स्वाद विशेषताएँ: नारियल, मलाईदार, वसायुक्त दूधिया के साथ मोमी टिप्पणियाँ

सुरक्षा प्रोफ़ाइल

अंतर्ग्रहण से मध्यम रूप से विषैला। त्वचा में जलन पैदा करने वाला. उत्परिवर्तन डेटा की सूचना दी गई। दहनशील तरल. जब इसे विघटित होने के लिए गर्म किया जाता है तो यह तीखा धुआं उत्सर्जित करता है परेशान करने वाला धुआं. एल्डीहाइड भी देखें।