प्राकृतिक Diacetyl

खतरा कोड

एफ, xn

जोखिम के बयान

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

सुरक्षा कथन

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

यूएन 2346 3 / पीजी 2

WGK जर्मनी

2

RTECS

EK2625000

एफ

13

स्वयं जलने का तापमान

365 ° से

TSCA

हाँ

संकट वर्ग

3

पैकिंग समूह

द्वितीय

एचएस कोड

29141990

खतरनाक पदार्थ डेटा

431-03-8 (खतरनाक पदार्थ डेटा)

विषाक्तता

LD50 चूहों में मौखिक रूप से: 1580 मिलीग्राम / किग्रा (जेनर)

सामग्री विश्लेषण

डायसिटाइल की सामग्री का विश्लेषण एल्डिहाइड की विधि 1 (हाइड्रॉक्सिलैमाइन विधि) और केटोन विश्लेषण विधियों (ओटी -7) के अनुसार किया जाता है। नमूना वजन 500mg है। गणना में समतुल्य कारक (e) 21.52 है। GT-10-4 में नॉनपोलर कॉलम का उपयोग करके फिट किया जाना फिट है।

रासायनिक गुण

पीले से पीले हरे तरल, थोक कमजोर पड़ने (1mg / kg) के बाद एक मलाईदार खुशबू, उच्च वाष्प दबाव, कमरे के तापमान पर जल्दी से वाष्पित हो जाता है, पिघलने बिंदु -3 -ž-4â „ilingboiling बिंदु 8788ž88â„ ƒ, फ्लैश बिंदु 13a। इथेनॉल में घुलनशील, ईथर, अधिकांश गैर-वाष्पशील तेल और प्रोपलीन ग्लाइकोल, ग्लिसरीन और पानी में घुलनशील, खनिज तेल में अघुलनशील। लॉरेल तेल, अजावा तेल, एंजेलिका रूट ऑयल, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रीम, वाइन आदि में प्राकृतिक उत्पाद मौजूद हैं, क्योंकि यह वाष्पशील है, यह केवल प्राथमिक आसवन और आसुत जल में मौजूद है।

प्रयोग

यह इस समय के लिए खाद्य मसालों के जीबी 27 जीबीए "1996 मानकों को पूरा करता है। यह मुख्य रूप से क्रीम, पनीर किण्वन और कॉफी टाइप सार, दूध, मक्खन, मार्जरीन, पनीर, मिठाई और अन्य स्वादों, जैसे कि बेरी, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, वैनीन बीन, जैसे खाद्य सार की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। शहद, कोको, फल, शराब, सुगंध, रम, नट, बादाम, अदरक और इतने पर। यह भी मेकअप फल या ट्रेस राशि में नए प्रकार के सार के लिए ताजा फल खुशबू सार में इस्तेमाल किया जा सकता है, और जिलेटिन सख्त एजेंट और फोटोग्राफिक चिपकने वाला एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

उत्पादन

प्रकृति में, डायसेटाइल कई पौधों के आवश्यक तेलों में व्यापक रूप से मौजूद है, जैसे कि आईरिस तेल, एंजेलिका तेल, लॉरेल तेल, आदि। यह मक्खन और अन्य प्राकृतिक उत्पादों की खुशबू का मुख्य घटक है।
उद्योग में, मिथाइल एथिल कीटोन को डाइसेटाइलमोनोक्सीम उत्पन्न करने के लिए नाइट्राइट एसिड के साथ इलाज किया गया था। ब्यूटेडियोन का उत्पादन करने के लिए डायसिटाइलोनमोक्सीम को सल्फ्यूरिक एसिड द्वारा विघटित किया जाता है।
Diacetyl आवश्यक तेल की उच्च सामग्री से रासायनिक आयनीकरण विधि द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। फॉस्फोरिक एसिड के दो भागों को आवश्यक तेल के एक हिस्से में जोड़ा गया था
क्रिस्टलीय adduct CH3CO-COCH3 का उत्पादन करें। ब्यूटेनियन को पानी के अतिरिक्त के बाद छोड़ा गया था। फॉस्फोरिक एसिड के अतिरिक्त सेवन से तरल अपव्यय उत्पाद को बढ़ावा मिलेगा।
Diacetyl को ग्लूकोज के विशेष किण्वन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।
कच्चे माल के रूप में मिथाइल एथिल कीटोन के उपयोग से डायसिटाइल को संश्लेषित किया जा सकता है।
डायसिटाइल को सोडियम नाइट्राइट द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में ऑक्सीकरण किया गया था,
फिर, बुटानाडियोन का उत्पादन करने के लिए सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में हाइड्रोलिसिस के बाद टपकाने की प्रक्रिया की जाती है।

वर्ग

ज्वलनशील तरल

तीव्र विषाक्तता

ओरल-चूहा LD50: 1580mg / kg, ओरल-चूहे: 250 mg / kg

स्टिमुलस डेटा

त्वचा-खरगोश 500 मिलीग्राम / 24h मध्य

ज्वलनशीलता और खतरनाक विशेषताएं

आग, उच्च तापमान और ऑक्सीडेंट के मामले में ज्वलनशील, दहन चिड़चिड़ाहट पैदा करता है।

भंडारण

कम तापमान के साथ हवादार और शुष्क गोदाम। ऑक्सीडेंट, एसिड से अलग।

रासायनिक गुण

मक्खन जैसी गंध वाली तरल

रासायनिक गुण

2,3-बुटानाडियोन कई फलों और खाद्य सुगंधों का एक घटक है और मक्खन के घटक के रूप में जाना जाता है। इसके तरीके के लिए कई तरीकों को जाना जाता है, उदाहरण के लिए, तांबे क्रोमाइट उत्प्रेरक के साथ 2,3-ब्यूटैनडियोल का निर्जलीकरण। औद्योगिक पैमाने पर जैव-तकनीकी उत्पादन को संदर्भित किया जाता है। यह मुख्य रूप से मक्खन और भुना हुआ नोटों के लिए सुगंध में उपयोग किया जाता है। बड़ी मात्रा में मार्जरीन के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है; इत्र में छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता है।

रासायनिक गुण

बहुत पतला घोल में Diacetyl एक बहुत मजबूत मक्खन गंध है।

घटना

के तेलों में रिपोर्ट की गई: फिनिश पाइन, एंजेलिका और लैवेंडर; Polyalthia canangioides Boerl के फूलों में। वर। एंगुस्टिफोलिया और फाग्रोया रेसमोसा जैक। निम्नलिखित पौधों में डायसिटाइल भी शामिल हैं: मोनोडोरा ग्रैंडिफ्लोरा बन्थ।, मैगनोलिया ट्रिपेटेल एल।, ज़िमेनिया एज़ेपीयाका एल।, पेटासाइट्स फ्रेन्सेल्स प्रोल।, विभिन्न नार्सिसिस और ट्यूलिप। यह कुछ प्रकार की शराब, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक सुगंध और लैवेंडर, लैवेंडिन, रियूनियन गेरियम, जावा सिट्रोनेला, और सिस्टस लैडनिफरस एल के तेलों में पहचाना गया है। यह लिगोनबेरी, अमरूद, रास्पबेरी में पाया जाता है। , स्ट्रॉबेरी, गोभी, मटर, टमाटर, सिरका, विभिन्न पनीर, दही, दूध, मक्खन, चिकन, बीफ, मटन, पोर्क, कॉन्यैक, बीयर, वाइन, व्हिस्की, चाय और कॉफी।

उपयोग

2,3-बुटानडियोन एक स्वादिष्ट बनाने वाला एजेंट है जो एक मजबूत तीखी गंध के साथ हरे तरल को पीले करने के लिए एक स्पष्ट पीला है। इसे 2,3-ब्यूटेनियन के रूप में भी जाना जाता है और इसे मिथाइल एथिल कीटोन से रासायनिक रूप से संश्लेषित किया जाता है। यह पानी, ग्लिसरीन, अल्कोहल और ईथर में गलत है, और बहुत पतला पानी के घोल में एक विशिष्ट मक्खनयुक्त गंध और स्वाद होता है।

उपयोग

एमिनोपेप्टिडेस-एन। 1 के साथ साइक्लोकेन्डेंस को निष्क्रिय करता है जिसे triazine2 और pteridine ring system.3 बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा इसे prec -diones.4 के अग्रदूत के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

उपयोग

मक्खन, सिरका, कॉफी, और अन्य खाद्य पदार्थों की सुगंध के वाहक।

परिभाषा

ChEBI: एक अल्फा-डाइकेटोन जो 2 और 3 में ऑक्सो समूहों द्वारा ब्यूटेन को प्रतिस्थापित किया जाता है। यह एक मेटाबोलाइट है जो मालोलेटिक किण्वन के दौरान निर्मित होता है।

तैयारी

मिथाइल एथिल कीटोन से आइसोनिट्रोसो यौगिक में परिवर्तित करके और फिर एचसीएल के साथ हाइड्रोलिसिस द्वारा डायसिटाइल को विघटित करना; मिथाइल एसिटाइल कारबिनोल के माध्यम से ग्लूकोज के किण्वन द्वारा।

अरोमा दहलीज मान

डिटेक्शन: 0.3 से 15 पीपीबी: मान्यता: 5 पीपीबी

स्वाद दहलीज मूल्यों

50 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मीठा, मक्खन, मलाईदार और दूधिया।

सामान्य विवरण

एक स्पष्ट क्लोरीन युक्त तरल जिसमें क्लोरीन जैसी गंध होती है। फ्लैश प्वाइंट 80 ° एफ। पानी से कम घना। वायु की तुलना में प्रचंडता।

वायु और जल प्रतिक्रियाएँ

अत्यंत ज्वलनशील। पानी में घुलनशील।

प्रतिक्रियाशीलता प्रोफ़ाइल

2,3-बुटानाडियोन एक ज्वलनशील तरल है, बी.पी. 88 डिग्री सेल्सियस, मध्यम रूप से विषाक्त। जब अपघटन करने के लिए गर्म किया जाता है 2,3-बुटानडियोन तीखा धुआं और धुएं का उत्सर्जन करता है [सैक्स, 9 वें संस्करण।, 1996, पी। 544]।

स्वास्थ्य संबंधी खतरे

साँस लेना या सामग्री के संपर्क में आने से त्वचा और आँखों में जलन या जलन हो सकती है। आग चिड़चिड़ाहट, संक्षारक और / या विषाक्त गैसों का उत्पादन कर सकती है। वाष्प चक्कर आने या घुटन का कारण बन सकती है। आग पर नियंत्रण से अपवाह प्रदूषण का कारण हो सकता है।

आग से खतरा

अत्यधिक चंचल: आसानी से गर्मी, स्पार्क्स या लपटों द्वारा प्रज्वलित किया जाएगा। वाष्प हवा के साथ विस्फोटक मिश्रण का निर्माण कर सकता हैं। वाष्प प्रज्वलन के स्रोत की यात्रा कर सकते हैं और वापस फ्लैश कर सकते हैं। अधिकांश वाष्प कण हवा से भारी होते हैं। वे जमीन के साथ फैलेंगे और कम या सीमित क्षेत्रों (सीवर, बेसमेंट, टैंक) में इकट्ठा होंगे। घर के अंदर, बाहर या सीवर में भाप से विस्फोट का खतरा। सीवर से भागे यहां आग या विस्फोट से खतरा पैदा हो सकता है। जब गर्म होंगे तो डिब्बे फट भी सकते हैं। कई तरल पदार्थ पानी की तुलना में हल्के होते हैं।

सुरक्षा प्रोफ़ाइल

अंतर्ग्रहण और इंट्रापेरिटोनियल मार्गों द्वारा एक जहर। एक त्वचा परेशान। पॉपकॉर्न निर्माण में मानव साँस लेना खतरा। मानव उत्परिवर्तन डेटा की सूचना दी। ज्वलनशील तरल। गर्मी या लौ के संपर्क में आने पर खतरनाक आग का खतरा। आग से लड़ने के लिए, अल्कोहल फोम, सीओ 2, सूखे रसायन का उपयोग करें। जब अपघटन के लिए गर्म किया जाता है तो यह तीखा धुआं और धुएं का उत्सर्जन करता है। KETONES भी देखें।

ज़हरज्ञान

Diacetyl एक तीव्रता से पीला या हरा-पीला मोबाइल तरल है। इसमें एक बहुत शक्तिशाली और विस्फारित, तीखी, मलाईदार गंध है और आमतौर पर मक्खन, दूध, क्रीम और पनीर सहित स्वाद रचनाओं में इसका उपयोग किया जाता है। डायसेटाइल को साल्मोनेला टाइफिम्यूरियम उपभेदों के साथ विभिन्न स्थितियों के तहत आयोजित एम्स परीक्षण में उत्परिवर्तजन पाया गया। उदाहरण के लिए, 40 मीटर या प्लेट तक की खुराक पर S9 चयापचय सक्रियण की अनुपस्थिति में diacetyl TA100 द्वारा उत्परिवर्तजन किया गया था। यह S9 सक्रियण के साथ और बिना सैल्मोनेला टाइफिम्यूरियम उपभेदों TA100 में एक संशोधित एम्स परख में उत्परिवर्तजन था। गिनी सूअरों में डियासेटाइल के तीव्र मौखिक LD50 की गणना 990 मिलीग्राम / किग्रा थी। पुरुष चूहों में डायसिटाइल के तीव्र मौखिक LD50 की गणना 3400 मिलीग्राम / किग्रा थी, और मादा चूहों में, LD50 की गणना 3000 मिलीग्राम / किग्रा थी। जब नर और मादा चूहों को 90 दिनों के लिए पानी में 1, 30, 90, या 540 मिलीग्राम / किग्रा / डिएसेटाइल की दैनिक खुराक गैवेज के माध्यम से प्रशासित किया गया था, तो उच्च खुराक से एनीमिया, वजन में वृद्धि, पानी की खपत में वृद्धि हुई। ल्यूकोसाइट गिनती, और यकृत, गुर्दे और अधिवृक्क और पिट्यूटरी ग्रंथियों के सापेक्ष वजन में वृद्धि। टेराटोजेनिसिटी और कार्सिनोजेनेसिस का डेटा उपलब्ध नहीं है। हालांकि एफडीए ने डायसिटाइल जीआरएएस को एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में पुष्टि की है, कम आणविक भार कार्बोनिल्स, जैसे कि फॉर्मलाडेहाइड, एसिटैल्डिहाइड और ग्लाइक्सल को एक निश्चित क्रोनिक विषाक्तता के रूप में बताया गया है।

कैंसरजननशीलता

Diacetyl को तनाव A / He चूहों में प्राथमिक फेफड़ों के ट्यूमर को प्रेरित करने की क्षमता के लिए परीक्षण किया गया था। चूहों को 8 सप्ताह के लिए प्रति सप्ताह डायसेटाइल के तीन आईपी इंजेक्शन प्राप्त हुए और पहले इंजेक्शन के 24 सप्ताह बाद मारे गए। दीएसेटाइल की कुल खुराक 1.7 या 8.4 ग्राम / किग्रा थी। डायसेटाइल उजागर चूहों में फेफड़े के ट्यूमर की संख्या नियंत्रण चूहों से काफी अलग नहीं थी।
राष्ट्रीय विष विज्ञान कार्यक्रम के अनुसार 0, 12.5, 25 और 50 पीपीएम के एक्सपोज़र स्तर पर इनहेरिस्ट कार्सिनोजेनेसिटी बायोस्वे विस्ट हान हान और बी 6 सी 3 एफ 1 चूहों पर चल रहा है।

शुद्धिकरण के तरीके

निर्जल CaSO4, CaCl2 या MgSO4 के ऊपर सूखी बायसेटाइल, फिर इसे नाइट्रोजन के नीचे एक वैक्यूम में डिस्टिल्ड करें, मध्य अंश को लें और इसे अंधेरे में सूखे-बर्फ के तापमान पर संग्रहीत करें (पोलीमराइजेशन को रोकने के लिए)। [बीलस्टीन 1 IV 3644.]