प्राकृतिक माल्टोल आइसोब्यूटाइरेट

प्रोडक्ट का नाम:

प्राकृतिक माल्टोल आइसोब्यूटाइरेट

कैस:

65416-14-0

एमएफ:

C10H12O4

मेगावाट:

196.2

ईआईएनईसीएस:

265-755-2

क्वथनांक 

322.4±31.0 डिग्री सेल्सियस (अनुमानित)

घनत्व 

1.149 ग्राम/एमएल 25 डिग्री सेल्सियस पर (लीटर)

फ़ेमा 

3462 | माल्टिल आइसोब्यूटाइरेट

अपवर्तनांक 

एन20/डी 1.497(लिट.)

एफपी 

>230°F

रूप 

साफ़

जेईसीएफए नंबर

1482

सुरक्षा वक्तव्य 

15/16-36-35

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

3

एचएस कोड 

29329990

विवरण

चीन का मूल निवासी यह पौधा संतरे के बाद यूरोप में लाया गया था। इस पेड़ की खेती पूरे भूमध्य सागर में की जाती है, जहाँ कीनू किस्म भी उगती है। टेंजेरीन और मैंडरिन वानस्पतिक रूप से समान हैं, दोनों सी. रेटिकुलाटा ब्लैंको हैं। मंदारिन फल दीर्घवृत्ताकार होता है, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में आम तौर पर पाया जाने वाला कीनू फल लगभग चीन के मूल फल जैसा होता है; मंदारिन की तुलना में टेंजेरीन का रंग अधिक नारंगी होता है। इटली में, औद्योगिक पैमाने पर सिसिली और कैलाब्रिया में अन्य खट्टे फलों के साथ मंदारिन की खेती की जाती है। उपयोग किए जाने वाले भाग हैं पत्तियाँ, छोटी टहनियाँ, कच्चे फल, फल और छिलका। मंदारिन में एक सुखद, नारंगी जैसी गंध और मीठा-खट्टा स्वाद होता है। मंदारिन का पेटिटग्रेन आवश्यक तेल पत्तियों, छोटी टहनियों और कच्चे फलों के भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जिसकी उपज लगभग 0.3% होती है। तेल का उत्पादन कई मंदारिन-उत्पादक क्षेत्रों (विशेषकर अल्जीरिया) में किया जाता है; हालाँकि, उत्पादन कुछ हद तक सीमित है। तेल में फलों की गंध और पीले-एम्बर फ्लोरोसेंट रंग का प्रदर्शन होता है। तेल में α-पिनीन, डिपेंटीन, लिमोनेन, पी-साइमीन, मिथाइल एंथ्रानिलेट, गेरानियोल और मिथाइल मिथाइलेंथ्रानिलेट शामिल हैं।

रासायनिक गुण

माल्टिल आइसोब्यूटाइरेट में मीठा, स्ट्रॉबेरी जैसा स्वाद होता है।

सुगंध सीमा मान

1.0% पर सुगंध विशेषताएँ: मीठा, फल और हल्का जला हुआ, कारमेलाइज्ड चीनी, कॉटन कैंडी आफ्टरनोट के साथ जैमी नोट्स।

स्वाद सीमा मान

10 से 30 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मीठा, जैमी, मलाईदार, उष्णकटिबंधीय, भूरा और बेरी जैसा, फलयुक्त, दूधिया, बबल गम और कॉटन कैंडी बारीकियों के साथ कैरमेलिक।