यूएस नेचुरल गामा डिकैलेक्टोन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है और यह एक लगभग रंगहीन तरल है जिसमें तीव्र फल की गंध होती है, जो आड़ू की याद दिलाती है।
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प्रोडक्ट का नाम: |
अमेरिकी प्राकृतिक गामा डिकैलैक्टोन |
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समानार्थी शब्द: |
डेकालैक्टोन (गामा);जी-डेकालैक्टोन;गामा-हेक्सिल-गामा-ब्यूटिरोलैक्टोन;गामा-हाइड्रॉक्सीकैप्रिक एसिड लैक्टोन;गामा-(+)-डेकालैक्टोन;गामा-डेकालैक्टोन;गामा-डेकैनोलैक्टोन;फेमा 2360 |
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कैस: |
706-14-9 |
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एमएफ: |
C10H18O2 |
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मेगावाट: |
170.25 |
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ईआईएनईसीएस: |
211-892-8 |
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उत्पाद श्रेणियां: |
-;लैक्टोन स्वाद;सौंदर्य प्रसाधन;खाद्य योज्य |
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मोल फ़ाइल: |
706-14-9.मोल |
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क्वथनांक |
281°C |
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घनत्व |
20°C(लीटर) पर 0.953 ग्राम/एमएल |
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फ़ेमा |
2360 | गामा-डेक्लेक्टोन |
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अपवर्तनांक |
एन20/डी 1.449 |
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एफपी |
>230°F |
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रूप |
साफ़ |
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विशिष्ट गुरुत्व |
0.950.948 |
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ऑप्टिकल गतिविधि |
[α]24/डी +34°, साफ़ |
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जेईसीएफए नंबर |
231 |
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बीआरएन |
117547 |
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InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-एन |
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CAS डेटाबेस संदर्भ |
706-14-9(सीएएस डाटाबेस संदर्भ) |
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एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ |
2(3एच)-फ्यूरानोन, 5-हेक्सिल्डिहाइड्रो-(706-14-9) |
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ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
.गामा.-डिकैलेक्टोन (706-14-9) |
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ख़तरा कोड |
क्सी |
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जोखिम विवरण |
36/37/38 |
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सुरक्षा वक्तव्य |
26-37/39-36 |
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डब्ल्यूजीके जर्मनी |
3 |
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आरटीईसीएस |
LU4600000 |
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ख़तरा नोट |
उत्तेजक |
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टीएससीए |
हाँ |
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एचएस कोड |
29322090 |
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प्रदाता |
भाषा |
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5-हेक्सिल्डिहाइड्रो-2(3H)-फ्यूरानोन |
अंग्रेज़ी |
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सिग्माएल्ड्रिच |
अंग्रेज़ी |
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ACROS |
अंग्रेज़ी |
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अल्फा |
अंग्रेज़ी |
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रासायनिक गुण |
γ-डेकालेक्टोन में सुखद, फल जैसी, आड़ू जैसी गंध होती है। |
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रासायनिक गुण |
साफ़ रंगहीन से हल्का पीला तरल |
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रासायनिक गुण |
यूएस नेचुरल गामा डेकालेक्टोन विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है और यह एक लगभग रंगहीन तरल है जिसमें तीव्र फल की गंध होती है, जो आड़ू की याद दिलाती है। इसका उपयोग इत्र में भारी, फलदार फूलों की गंध और सुगंध रचनाओं, विशेष रूप से आड़ू के स्वाद के लिए किया जाता है। |
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घटना |
रिपोर्ट में आड़ू, खुबानी और स्ट्रॉबेरी की सुगंध पाई गई। मक्खन, दूध, बीयर, रम, लाल और सफेद वाइन, आम, ब्लूबेरी, प्लम, प्रून, अमरूद, आड़ू, स्ट्रॉबेरी फल और चीज में भी रिपोर्ट की गई है। |
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तैयारी |
यूएस नेचुरल गामा डिकैलैक्टोन का उत्पादन बायोटेक्नोलॉजिकल रूप से रिसिनोलिक एसिड से शुरू होता है, जो β-ऑक्सीकरण द्वारा 4-हाइड्रॉक्सीडेकैनोइक एसिड में अवक्रमित होता है, जो कम पीएच पर लैक्टोनाइज होकर γ-डिकैलैक्टोन उत्पन्न करता है। |
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सुगंध सीमा मान |
जांच: 1 से 11 पीपीबी |
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स्वाद सीमा मान |
10 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मलाईदार, वसायुक्त, तैलीय, मक्खन जैसा मीठा, नारियल, फल जैसा और आड़ू जैसा। |
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रासायनिक संश्लेषण |
सोडियम कार्बोनेट घोल में γ-ब्रोमोकैप्रिक एसिड को गर्म करके; 9-डिसेन-1-ओइक एसिड को 90°C पर 80% H2SO2 के साथ लंबे समय तक गर्म करने से |
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कच्चा माल |
मैलोनिक एसिड-->अरंडी का तेल-->अंडेसेनोइक एसिड-->ऑक्टेनल-->5-(6)-डेसेनोइक एसिड मिश्रण-->9-डेसेनोइक एसिड |
