यूरोपीय संघ प्राकृतिक गामा undecalactone एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला घटक है।
यूएस नेचुरल गामा undecalactone एक स्वाद देने वाला तत्व है।
यूएस नेचुरल गामा डोडेकालेक्टोन में एक वसायुक्त, आड़ू, कुछ हद तक मांसल गंध और मक्खन, आड़ू जैसा स्वाद होता है।
यूएस नेचुरल गामा डिकैलेक्टोन खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता में मौजूद है और एक लगभग बेरंग गंध के साथ लगभग बेरंग तरल है, आड़ू की याद ताजा करती है।
गामा अंडालक्टोन एक वास्तविक एल्डिहाइड नहीं है, लेकिन एक लैक्टोन यौगिक है। यह मजबूत पीच सुगंध के साथ हल्के पीले चिपचिपा तरल के लिए बेरंग है। यह एक महत्वपूर्ण लैक्टोन इत्र है। इसका उपयोग अक्सर ओस्मान्थस फ्रेग्रेंस, जैस्मीन, गार्डेनिया, घाटी के लिली, नारंगी फूल, सफेद गुलाब, बकाइन, बबूल, आदि में आड़ू, कस्तूरी, मेई जी, खूबानी, चेरी, ओस्मान्थस सुगंध और अन्य खाद्य जायके के लिए अच्छी सामग्री बनाते हैं। यह पानी में लगभग अघुलनशील, इथेनॉल और सबसे आम कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुल जाता है, और व्यापक रूप से दैनिक जायके और भोजन जायके में इस्तेमाल किया जा सकता है।
गामा डिकैलेक्टोन का उपयोग इत्र, भारी फल फूल गंध और सुगंध रचनाओं में, विशेष रूप से आड़ू स्वाद के लिए इत्र में किया जाता है।