गामा घोषणा

उत्पाद का नाम:

गामा डिकलेक्टोन

समानार्थक शब्द:

4-UNDECANOLIDE; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; 4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE; 5-हेप्टल्डिहाइड्रो-फुरानोन; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H-URFURN) 14; (±) -γ-Undecalactone, (आर, एस) -5-Heptyl-dihydro-furan-2-एक

कैस:

104-67-6

म्यूचुअल फंड:

C11H20O2

मेगावाट:

184.28

EINECS:

203-225-4

उत्पाद श्रेणियाँ:

बायोएक्टिव स्मॉल मॉलिक्यूलर; बिल्डिंग ब्लॉक्स; कार्बोनिल कम्पाउंड्स; सेल बायोलॉजी; केमिकल सिंथेसिस; एलोन; - ऑर्गेनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; यू; कॉस्मेटिक्स; फ़ूड एडिटिव

मोल फ़ाइल:

104-67-6.mol

गलनांक

164ï½ 166â

क्वथनांक

164 ° से

घनत्व

20 डिग्री सेल्सियस (जलाया) पर 0.944 ग्राम / एमएल

फ़ेमा

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

अपवर्तक सूचकांक

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° फ़ै

प्रपत्र

तरल

विशिष्ट गुरुत्व

0.944 (20 / 4â 4 4)

रंग

साफ रंगहीन

जेईसीएफए नंबर

233

BRN

81943

कैस डाटाबेस संदर्भ

104-67-6 (CAS डेटाबेस संदर्भ)

NIST रसायन विज्ञान संदर्भ

2 (3H) -फुरोनोन, 5-हेप्टल्डिहाइड्रो- (104-67-6)

EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

5-हेप्टल्डिहाइड्रो -2 (3H) -फुर्रोनोन (104-67-6)

खतरा कोड

क्सी

जोखिम के बयान

36/37 / 38-52 / 53

सुरक्षा कथन

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK जर्मनी

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

हाँ

एचएस कोड

29322090

विवरण

GAMMA-UNDECALACTONE एक स्वाद देने वाला घटक है। यह औद्योगिक रूप से महत्वपूर्ण स्वाद यौगिक हैं जो व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों, फलों, और पेय पदार्थों में वितरित किए जाते हैं और कई फलदार सुगंधित खाद्य पदार्थों और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किए जाते हैं। इसका उपयोग अक्सर आड़ू, खुबानी, नाशपाती, मेपल, नारियल, उष्णकटिबंधीय, बटरस्कॉच, ग्रेनाडाइन और खजूर के स्वादों में किया जाता है। यह कम वसा वाले आइसक्रीम में पाया जाने वाला एक वाष्पशील स्वाद वाला घटक है।

रासायनिक गुण

GAMMA-UNDECALACTONE स्पष्ट रंगहीन तरल है

रासायनिक गुण

गामा-अंडालक्टोन में आड़ू (विशेष रूप से कमजोर पड़ने पर) का एक मजबूत, फल गंध है। इसमें आड़ू के समान तीखा और मीठा स्वाद होता है।

घटना

हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन, मक्खन, आड़ू, खुबानी और जुनून फल में पाया गया। इसके अलावा ताजा सेब, अमरूद फल, ताजा ब्लैकबेरी, गर्म मक्खन, गर्म बीफ़ वसा, घी, सूअर का मांस वसा, पीले जुनून फल का रस, पका हुआ सुगंधित चावल, मूल (स्पेनिश) (Coridothymus cap। (L) Rchb।) में पाया गया। पहाड़ का पपीता, स्टारफ्रूट, प्लमकोट और चिकन वसा।

तैयारी

Undecylenic एसिड पर सल्फ्यूरिक एसिड की कार्रवाई से; अरंडी का तेल तैयार करना भी शुरू किया; ओक्टानॉल -1 प्लस मेथिलैक्रिलेट से डि-टेर-ब्यूटाइलपरॉक्साइड के साथ; हेप्टाइलथीलीन ऑक्साइड और सोडायोमालोनिक एस्टर से।

अरोमा दहलीज मान

डिटेक्शन: 60 पीपीबी

स्वाद दहलीज मूल्यों

30 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: फैटी, नारियल, मलाईदार, वेनिला, अखरोट, मैकाडामिया और आड़ू।

तैयारी के उत्पाद

विटमिन ए

कच्चा माल

सोडियम कार्बोनेट -> मिथाइल एक्रिलाट -> कैप्रील अल्कोहल -> अंडरकैनिक एसिड -> बटर