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प्रोडक्ट का नाम: |
2,3-ब्यूटेनडायोन |
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समानार्थी शब्द: |
डिमनर्टॉन्ग;2,3-ब्यूटेनडायोन 2,3-डिकेटोब्यूटेन डाइमिथाइलग्लॉक्सल;2,3-ब्यूटेनडायोन 97%;दो2,3-ब्यूटाइलकीटोन;2,3 - ब्यूटाइल डाइकेटोन;2,3-डाइऑक्सोब्यूटेन;2,3-डाइकेटोब्यूटेन;2,3-ब्यूटेनडायोन |
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कैस: |
431-03-8 |
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एमएफ: |
C4H6O2 |
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मेगावाट: |
86.09 |
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ईआईएनईसीएस: |
207-069-8 |
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उत्पाद श्रेणियां: |
केटोन्स; ऑर्गेनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; बी; बायोएक्टिव छोटे अणु; बिल्डिंग ब्लॉक्स; सी3 से सी6; ऑर्गेनिक्स; बायोकैमिस्ट्री; ओलिगोसेकेराइड के लिए अभिकर्मक संश्लेषण;कीटोन स्वाद;कार्बोनिल यौगिक;कोशिका जीव विज्ञान;रासायनिक संश्लेषण |
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मोल फ़ाइल: |
431-03-8.मोल |
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गलनांक |
-4--2 डिग्री सेल्सियस |
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क्वथनांक |
88°C(लीटर) |
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घनत्व |
0.985 ग्राम/एमएल 20°C |
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वाष्प घनत्व |
3 (बनाम हवा) |
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वाष्प दबाव |
52.2 मिमी एचजी (20 डिग्री सेल्सियस) |
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फ़ेमा |
2370 | डायसेटाइल |
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अपवर्तनांक |
एन20/डी 1.394(लिट.) |
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एफपी |
45°F |
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भंडारण तापमान. |
2-8°C |
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घुलनशीलता |
200 ग्राम/ली |
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रूप |
तरल |
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रंग |
साफ़ पीला |
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विस्फोटक सीमा |
2.4-13.0%(वी) |
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गंध सीमा |
0.00005पीपीएम |
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जल घुलनशीलता |
200 ग्राम/लीटर (20 ºC) |
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जेईसीएफए नंबर |
408 |
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मर्क |
14,2966 |
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बीआरएन |
605398 |
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स्थिरता: |
स्थिर। ज्वलनशील. एसिड, मजबूत आधार, धातु, कम करने वाले एजेंटों, ऑक्सीकरण के साथ असंगत एजेंट. नमी और पानी से बचाएं. कम फ़्लैशप्वाइंट पर ध्यान दें. |
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InChIKey |
QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-एन |
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CAS डेटाबेस संदर्भ |
431-03-8(सीएएस डाटाबेस संदर्भ) |
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एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ |
2,3-बुटानेडियोन(431-03-8) |
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ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
2,3-ब्यूटेनडायोन (431-03-8) |
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ख़तरा कोड |
एफ,एक्सएन |
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जोखिम विवरण |
11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38 |
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सुरक्षा वक्तव्य |
9-16-26-37/39-36/37/39-39 |
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RIDADR |
यूएन 2346 3/पीजी 2 |
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डब्ल्यूजीके जर्मनी |
2 |
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आरटीईसीएस |
EK2625000 |
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एफ |
13 |
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ऑटो ज्वलन ताप |
365 डिग्री सेल्सियस |
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टीएससीए |
हाँ |
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संकट वर्ग |
3 |
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पैकिंग समूह |
द्वितीय |
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एचएस कोड |
29141990 |
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खतरनाक पदार्थ डेटा |
431-03-8(खतरनाक पदार्थ डेटा) |
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विषाक्तता |
चूहों में मौखिक रूप से LD50: 1580 मिलीग्राम/किग्रा (जेनर) |
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सामग्री विश्लेषण |
की सामग्री 2,3-ब्यूटेनडायोन का विश्लेषण विधि 1 (हाइड्रॉक्सिलमाइन विधि) के अनुसार किया जाता है एल्डिहाइड और कीटोन विश्लेषण विधियाँ (OT-7)। नमूने का वजन 500 मिलीग्राम है। गणना में समतुल्य कारक (ई) 21.52 है। यह विश्लेषण के लिए उपयुक्त है जीटी-10-4 में नॉनपोलर कॉलम का उपयोग करना। |
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विषाक्तता |
एडीआई द्वारा निर्दिष्ट नहीं
(एफएओ/डब्ल्यूएचओ,1994) |
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मात्रा प्रतिबंध |
फेमा(मिलीग्राम/किग्रा):फेमा(मिलीग्राम/किलो): शीतल पेय 2.5;कोल्ड ड्रिंक 5.9;मिठाइयाँ 21;बेकरी उत्पाद44;पुडिंग 19;च्यूइंग गम 35;छोटा करना 11। |
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रासायनिक गुण |
पीला से पीला हरा तरल, थोक में पतला होने के बाद एक मलाईदार सुगंध (1 मिलीग्राम/किग्रा), उच्च वाष्प दबाव है, कमरे के तापमान पर तेजी से वाष्पित हो जाता है, गलनांक-3~-4℃, क्वथनांक 87~88℃, फ़्लैश बिंदु 13℃। इथेनॉल, ईथर, में घुलनशील गैर-वाष्पशील तेल और प्रोपलीन ग्लाइकोल, ग्लिसरीन और पानी में घुलनशील, खनिज तेल में अघुलनशील. लॉरेल तेल, अजवा तेल, में प्राकृतिक उत्पाद मौजूद हैं एंजेलिका जड़ का तेल, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रीम, वाइन आदि। क्योंकि यह है अस्थिर, यह केवल प्राथमिक आसुत और आसुत में मौजूद होता है पानी। |
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प्रयोग |
यह जीबी से मिलता है 2760—1996 फिलहाल खाद्य मसालों के मानक। इसका उपयोग मुख्य रूप से किया जाता है क्रीम, पनीर किण्वन और कॉफी जैसे खाद्य सार की तैयारी टाइप किया हुआ सार, दूध, मक्खन, मार्जरीन, पनीर, मिठाई और अन्य में उपयोग किया जाता है स्वाद, जैसे बेरी, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, वेनिला बीन, शहद, कोको, फल, शराब, सुगंध, रम, मेवे, बादाम, अदरक इत्यादि। यह मेकअप या नए प्रकार के लिए ताजे फलों की खुशबू वाले एसेंस में भी इस्तेमाल किया जा सकता है ट्रेस मात्रा में सार, और जिलेटिन सख्त एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है फोटोग्राफिक चिपकने वाला एजेंट। |
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उत्पादन |
प्रकृति में, डायसिटाइल
कई पौधों के आवश्यक तेलों में व्यापक रूप से मौजूद है, जैसे कि आईरिस तेल, एंजेलिका तेल,
लॉरेल तेल, आदि। यह मक्खन और अन्य प्राकृतिक का मुख्य घटक है
उत्पादों की सुगंध. |
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वर्ग |
ज्वलनशील तरल |
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तीव्र विषाक्तता |
मौखिक-चूहा LD50: 1580 मिलीग्राम/किग्रा, मौखिक-चूहे: 250 मिलीग्राम/किग्रा |
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प्रोत्साहन डेटा |
खाल-खरगोश 500 मिलीग्राम/24 घंटे मध्य |
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ज्वलनशीलता और खतरनाक विशेषताएँ |
के मामले में ज्वलनशील आग, उच्च तापमान और ऑक्सीडेंट, दहन से परेशान करने वाला धुआं पैदा होता है। |
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भंडारण |
हवादार और सूखा कम तापमान वाला गोदाम। ऑक्सीडेंट, एसिड से अलग. |
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रासायनिक गुण |
ए के साथ तरल मक्खन जैसी गंध |
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रासायनिक गुण |
2,3-ब्यूटेनडायोन एक है कई फलों और खाद्य सुगंधों का घटक और एक घटक के रूप में प्रसिद्ध मक्खन। इसके निर्माण के लिए कई विधियाँ ज्ञात हैं, उदाहरण के लिए, कॉपर क्रोमाइट उत्प्रेरक के साथ 2,3-ब्यूटेनडियोल का डिहाइड्रोजनीकरण। औद्योगिक पैमाने पर जैव प्रौद्योगिकी उत्पादन को संदर्भित किया जाता है। यह उपयोग किया हुआ है मुख्य रूप से मक्खन और भुने हुए नोटों की सुगंध में। के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है स्वादिष्ट मार्जरीन; इत्र में थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जाता है। |
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रासायनिक गुण |
डायसिटाइल में बहुत कुछ है बहुत पतले घोल में तेज़ मक्खन जैसी गंध। |
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घटना |
तेलों में रिपोर्ट की गई का: फिनिश पाइन, एंजेलिका और लैवेंडर; पॉलीएल्थिया के फूलों में कैनांगीओइड्स बोर्ल। वर. अन्गुस्टिफोलिया और फाग्रोइया रेसमोसा जैक। निम्नलिखित पौधों में भी डायएसिटाइल पाए जाने की सूचना है: मोनोडोरा ग्रैंडिफ्लोरा बेंथ., मैगनोलिया ट्राइपेटेल एल., ज़िमेनिया एजिपियाका एल., पेटासाइट्स फ्रेग्रेन्स प्रेस्ल., विभिन्न नार्सिसी और ट्यूलिप। इसकी पहचान कुछ खास प्रकारों में की गई है वाइन की, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक सुगंध, और तेल की लैवेंडर, लैवंडिन, रियूनियन जेरेनियम, जावा सिट्रोनेला, और सिस्टस लैडानिफेरस एल. यह लिगोनबेरी, अमरूद, रास्पबेरी में भी पाए जाने की सूचना है। स्ट्रॉबेरी, पत्तागोभी, मटर, टमाटर, सिरका, विभिन्न चीज, दही, दूध, मक्खन, चिकन, बीफ, मटन, पोर्क, कॉन्यैक, बीयर, वाइन, व्हिस्की, चाय और कॉफी। |
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उपयोग |
2,3-ब्यूटेनडायोन एक है स्वाद देने वाला एजेंट जो एक स्पष्ट पीले से पीले हरे रंग का तरल होता है तेज़ तीखी गंध. इसे 2,3-ब्यूटेनडायोन के नाम से भी जाना जाता है और यह रासायनिक रूप से होता है मिथाइल एथिल कीटोन से संश्लेषित। यह पानी, ग्लिसरीन, में घुलनशील है अल्कोहल, और ईथर, और बहुत पतले पानी के घोल में यह एक विशिष्ट है मक्खन जैसी गंध और स्वाद. |
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उपयोग |
अमीनोपेप्टिडेज़-एन.1 को निष्क्रिय करता है ट्रायज़ीन2 और टेरिडाइन बनाने के लिए एमाइन के साथ साइक्लोकॉन्डेंसेशन का उपयोग किया गया है रिंग सिस्टम.3 का उपयोग α-diones.4 के अग्रदूत के रूप में भी किया जाता है |
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उपयोग |
की सुगंध का वाहक मक्खन, सिरका, कॉफ़ी, और अन्य खाद्य पदार्थ। |
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परिभाषा |
चेबी: एन अल्फा-डाइकेटोन जो ब्यूटेन है जिसे ऑक्सो समूहों द्वारा स्थान 2 और 3 पर प्रतिस्थापित किया जाता है। यह मैलोलैक्टिक किण्वन के दौरान उत्पादित एक मेटाबोलाइट है। |
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तैयारी |
मिथाइल एथिल से कीटोन को आइसोनिट्रोसो यौगिक में परिवर्तित करके और फिर विघटित करके एचसीएल के साथ हाइड्रोलिसिस द्वारा डायएसिटाइल; मिथाइल एसिटाइल के माध्यम से ग्लूकोज के किण्वन द्वारा कार्बिनोल. |
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सुगंध सीमा मान |
जांच: 0.3 से 15 पीपीबी: मान्यता: 5 पीपीबी |
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स्वाद सीमा मान |
स्वाद 50 पीपीएम पर विशेषताएं: मीठा, मक्खनयुक्त, मलाईदार और दूधिया। |
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सामान्य विवरण |
एक स्पष्ट रंगहीन क्लोरीन जैसी तेज़ गंध वाला तरल। फ़्लैश बिंदु 80°F. से कम घना पानी। वाष्प हवा से भारी. |
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वायु एवं जल प्रतिक्रियाएँ |
अत्यधिक ज्वलनशील. पानी में घुलनशील। |
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प्रतिक्रियाशीलता प्रोफ़ाइल |
2,3-ब्यूटेनडायोन एक है ज्वलनशील तरल, बी.पी. 88 डिग्री सेल्सियस, मध्यम विषैला। गर्म होने पर विघटित हो जाता है 2,3-ब्यूटेनडायोन तीखा धुआं और धुआं उत्सर्जित करता है [सैक्स, 9वां संस्करण, 1996, पृ. 544]। |
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स्वास्थ्य खतरा |
साँस लेना या सामग्री के संपर्क से त्वचा और आँखों में जलन या जलन हो सकती है। आग उत्पन्न हो सकती है परेशान करने वाली, संक्षारक और/या जहरीली गैसें। वाष्प के कारण चक्कर आ सकते हैं या दम घुटना. अग्नि नियंत्रण से अपवाह प्रदूषण का कारण बन सकता है। |
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आग जोखिम |
अत्यधिक ज्वलनशील: गर्मी, चिंगारी या लपटों से आसानी से जल उठेगा। वाष्प विस्फोटक बन सकते हैं हवा के साथ मिश्रण. वाष्प प्रज्वलन के स्रोत तक जा सकते हैं और वापस लौट सकते हैं। अधिकांश वाष्प कण हवा से भारी होते हैं। वे जमीन पर फैलेंगे और एकत्र होंगे निचले या सीमित क्षेत्रों (सीवर, बेसमेंट, टैंक) में। वाष्प विस्फोट का खतरा घर के अंदर, बाहर या सीवर में। सीवर में प्रवाहित होने से आग या विस्फोट हो सकता है खतरा। जब गर्म होंगे तो डिब्बे फट भी सकते हैं। कई तरल पदार्थ हल्के होते हैं पानी। |
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सुरक्षा प्रोफ़ाइल |
द्वारा एक जहर अंतर्ग्रहण और अंतर्गर्भाशयी मार्ग। त्वचा में जलन पैदा करने वाला. मानव साँस लेना पॉपकॉर्न निर्माण में खतरा. मानव उत्परिवर्तन डेटा की सूचना दी गई। ज्वलनशील तरल। गर्मी या लौ के संपर्क में आने पर खतरनाक आग का खतरा। आग से लड़ने के लिए, अल्कोहल फोम, CO2, ड्राई केमिकल का उपयोग करें। विघटित होने के लिए गर्म करने पर यह उत्सर्जित होता है तीखा धुआं और धुआं. केटोन्स भी देखें। |
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ज़हरज्ञान |
डायसिटाइल एक है तीव्र पीला या हरा-पीला मोबाइल तरल। यह बहुत शक्तिशाली है और फैलाने वाली, तीखी, मक्खन जैसी गंध और आमतौर पर स्वाद में उपयोग की जाती है मक्खन, दूध, क्रीम और पनीर सहित रचनाएँ। डायसिटाइल पाया गया विभिन्न विभिन्न परिस्थितियों में आयोजित एम्स परीक्षण में उत्परिवर्तजन होना साल्मोनेला टाइफिमुरियम उपभेदों के साथ। उदाहरण के लिए, डायएसिटाइल उत्परिवर्तजन था 40 एमएम/प्लेट तक की खुराक पर एस9 चयापचय सक्रियण की अनुपस्थिति में टीए100। यह साल्मोनेला टाइफिम्यूरियम उपभेदों में संशोधित एम्स परख में उत्परिवर्तजन था TA100 S9 सक्रियण के साथ और उसके बिना। डायसिटाइल का तीव्र मौखिक LD50 गिनी सूअरों की गणना 990 मिलीग्राम/किलोग्राम की गई थी। डायएसिटाइल का तीव्र मौखिक LD50 नर चूहों में 3400 मिलीग्राम/किग्रा और मादा चूहों में एलडी50 की गणना की गई 3000 मिलीग्राम/किग्रा होने की गणना की गई थी। जब नर और मादा चूहों को प्रशासित किया गया गैवेज के माध्यम से पानी में 1, 30, 90, या 540 मिलीग्राम/किग्रा/दिन डायएसिटाइल की दैनिक खुराक 90 दिनों तक, उच्च खुराक से एनीमिया उत्पन्न हुआ, वजन बढ़ना कम हुआ और वृद्धि हुई पानी की खपत, ल्यूकोसाइट गिनती में वृद्धि, और सापेक्ष में वृद्धि यकृत, गुर्दे, और अधिवृक्क और पिट्यूटरी ग्रंथियों का वजन। के लिए डेटा टेराटोजेनेसिटी और कार्सिनोजेनेसिटी उपलब्ध नहीं हैं। हालाँकि FDA के पास है स्वाद देने वाले एजेंट के रूप में डायएसिटाइल जीआरएएस की पुष्टि, कम आणविक भार कार्बोनिल्स, जैसे कि फॉर्मेल्डिहाइड, एसीटैल्डिहाइड और ग्लाइऑक्सल होने की सूचना मिली है एक निश्चित पुरानी विषाक्तता. |
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कैंसरजननशीलता |
डायसिटाइल का परीक्षण किया गया
स्ट्रेन A/He चूहों में प्राथमिक फेफड़ों के ट्यूमर को प्रेरित करने की इसकी क्षमता के लिए। चूहे
8 सप्ताह तक प्रति सप्ताह डायएसिटाइल के तीन आईपी इंजेक्शन प्राप्त हुए और उनकी मृत्यु हो गई
पहले इंजेक्शन के 24 सप्ताह बाद। दी गई डायएसिटाइल की कुल खुराक 1.7 थी
या 8.4 ग्राम/किग्रा. डायएसिटाइल के संपर्क में आए चूहों में फेफड़ों के ट्यूमर की संख्या नहीं थी
नियंत्रण चूहों से काफी भिन्न। |
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शुद्धिकरण के तरीके |
बायएसिटाइल को सुखा लें निर्जल CaSO4, CaCl2 या MgSO4, फिर इसे नाइट्रोजन के तहत निर्वात में आसुत करें, बीच का अंश लेकर उसे ड्राई-आइस तापमान पर अंधेरे में संग्रहित करें (पोलीमराइजेशन को रोकने के लिए)। [बीलस्टीन 1 IV 3644.] |
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तैयारी उत्पाद |
1,4-ब्यूटेनडिओल-->एसिटोनीलेसिटोन-->उर्सोडॉक्सिकोलिक एसिड-->2-अमीनो-6,7-डाइमिथाइल-4-हाइड्रॉक्सीप्टेरिडाइन-->टेट्रामिथाइलपाइराज़िन-->क्लेथोडिम-->2-एमिनो-6,7-डाइमिथाइल-4-हाइड्रॉक्सी-5,6,7,8-टेट्राहाइड्रोप्टेरिडाइन मोनोहाइड्रोक्लोराइड-->डीएल-टायरोसिन-->3-हाइड्रॉक्सी-2-ब्यूटेनोन-->2,3-डाइमिथाइलपाइराज़िन-->वर्णक पीला 155-->डायएसिटाइल टार्टरिक एसिड एस्टर ऑफमोनो-और डाइग्लिसराइड्स-->स्टार्टर डिस्टिलेट |
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कच्चा माल |
इटेनॉल-->सल्फ्यूरिक एसिड-->सोडियम नाइट्राइट-->2-ब्यूटेनोन-->सेलेनियम डाइऑक्साइड-->मिथाइल विनाइल कीटोन-->एरोमा-->1-ब्यूटेन-3-वाईएनई-->ऑरिस ऑयल-->लॉरस नोबिलिस से लॉरेल ऑयल-->एंजेलिका ऑयल-->पॉलिशिंग कंपाउंड, पीला |