2,3-Butanedione

उत्पाद का नाम:

2,3-Butanedione

समानार्थक शब्द:

डिम्नर्टॉन्ग; 2,3-बुटानडियोन 2,3-डिकेटोब्यूटेन डिमेथाइलग्लॉक्सल; 2,3-बुटानडियोन 97%; दो -2,3-ब्यूटाइलटोन, 2, 3 - ब्यूटाइल डाइकोटोनोन; 2,3-डायकोब्यूटैन; 2,3-डिक्टोबॉटेने; 2,3-ब्यूटिऑन;

कैस:

431-03-8

म्यूचुअल फंड:

C4H6O2

मेगावाट:

86.09

EINECS:

207-069-8

उत्पाद श्रेणियाँ:

केटोन्स; ऑर्गेनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; बी; बायोएक्टिव स्मॉल मॉलिक्यूल; बिल्डिंग ब्लॉक्स; सी 3 से सी 6; ऑर्गेनिक्स; बायोकैमिस्ट्री; ऑलिगोसैकराइडसिंथेसिस के लिए अभिकर्मक; कीटोन फ्लेवर; कार्बोनिल कम्पाउंड; सेल बायोलॉजी; रासायनिक संश्लेषण

मोल फ़ाइल:

431-03-8.mol

गलनांक

-4--2 डिग्री सेल्सियस

क्वथनांक

88 ° C (जलाया)

घनत्व

0.985 g / mL at20 ° C है

वाष्प - घनत्व

3 (बनाम हवा)

वाष्प दबाव

52.2 मिमी एचजी (20 डिग्री सेल्सियस)

फ़ेमा

2370 | diacetyl

अपवर्तक सूचकांक

n20 / D 1.394 (जलाया)।

Fp

45 ° एफ

भंडारण अस्थायी।

2-8 डिग्री सेल्सियस

घुलनशीलता

200 ग्राम / एल

प्रपत्र

तरल

रंग

साफ पीला

विस्फोटक सीमा

2.4-13.0% (वी)

सुगंधित चौखट

0.00005ppm

जल में घुलनशीलता

200 ग्राम / एल (20 )C)

जेईसीएफए नंबर

408

मर्क

14,2966

BRN

605398

स्थिरता:

स्थिर। ज्वलनशील। एसिड, मजबूत क्षार, धातुओं के साथ असंगत, एजेंटों को कम करने, ऑक्सीकरणकारी। नमी और पानी से बचाएं। कम फ्लैशपॉइंट पर ध्यान दें।

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-एन

कैस डाटाबेस संदर्भ

431-03-8 (CAS डेटाबेस संदर्भ)

NIST रसायन विज्ञान संदर्भ

2,3-Butanedione (431-03-8)

EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

2,3-Butanedione (431-03-8)

खतरा कोड

एफ, xn

जोखिम के बयान

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

सुरक्षा कथन

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

यूएन 2346 3 / पीजी 2

WGK जर्मनी

2

RTECS

EK2625000

एफ

13

स्वयं जलने का तापमान

365 ° से

TSCA

हाँ

संकट वर्ग

3

पैकिंग समूह

द्वितीय

एचएस कोड

29141990

खतरनाक पदार्थ डेटा

431-03-8 (खतरनाक पदार्थ डेटा)

विषाक्तता

LD50 चूहों में मौखिक रूप से: 1580 मिलीग्राम / किग्रा (जेनर)

सामग्री विश्लेषण

Of2,3-Butanedione की सामग्री का विश्लेषण एल्डिहाइड की विधि 1 (हाइड्रॉक्सिलैमाइन विधि) और केटोन विश्लेषण विधियों (ओटी -7) के अनुसार किया जाता है। नमूना वजन 500mg है। गणना में समकक्ष कारक (e) 21.52 है। GT-10-4 में नॉनपोलर कॉलम का विश्लेषण किया जाना फिट है।

विषाक्तता

ADI (FAO / WHO by1994) द्वारा निर्दिष्ट नहीं
GRAS (FEMAï¼ FDAï¼ 1278ï¼ 2000 §184ï¼)

मात्रा प्रतिबंध

फेमा (mg / kg) ：FEMA (mg / kg) oftšsoft ड्रिंक्स 2.5ï¼ ›कोल्ड ड्रिंक्स 5.9ï¼› मिठाइयां 21ï¼ ›बेकरी उत्पाद44ï¼› हलवा 19ï¼ ›च्यूइंग ग्रेन 35ï¼› छोटा 11।

रासायनिक गुण

पीले से पीले रंग के तरल, थोक कमजोर पड़ने (1mg / kg) के बाद एक मलाईदार सुगंध, उच्च वाष्पोत्सर्जन, कमरे के तापमान पर जल्दी से वाष्पित होता है, पिघलने बिंदु -3～-4â „ilingboiling 87～88â ƒ ƒ, फ्लैश बिंदु 13â liquid । इथेनॉल में घुलनशील, ईथर, अधिकांश वाष्पशील तेल और प्रोपलीन ग्लाइकोल, ग्लिसरीन और पानी में घुलनशील, खनिज तेल में अघुलनशील। लॉरेल तेल, अजावा तेल, एंजेलिका रूट ऑयल, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रीम, वाइन आदि में प्राकृतिक उत्पाद मौजूद हैं, क्योंकि यह अस्वाभाविक है, यह केवल प्राथमिक आसवन और आसुत जल में मौजूद है।

प्रयोग

यह फिलहाल के लिए खाद्य मसालों के GB2760â € 1996 मानकों को पूरा करता है। यह मुख्य रूप से क्रीम, पनीर किण्वन और कॉफी, दूध, मक्खन, मार्जरीन, पनीर, मिठाई और अन्य प्रकार के खाद्य पदार्थों जैसे बेरी, कारमेल, चॉकलेट, कॉफी, चेरी, वेनिला सेम, शहद, कोको में खाद्य सार के फोर्टे तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। , फल, शराब, सुगंध, रम, नट, बादाम, अदरक और इतने पर। Itcan भी मेकअप फल या ट्रेस राशि में नए प्रकार के लिए ताजा फल खुशबू सार में इस्तेमाल किया, और जिलेटिन सख्त एजेंट andphotographic चिपकने वाला एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

उत्पादन

प्रकृति में, कई पौधों के आवश्यक तेलों, जैसे कि आईरिस तेल, एंजेलिका तेल, लॉरेल तेल, आदि में व्यापक रूप से Diacetylexists, यह मक्खन और अन्य naturalproducts खुशबू का मुख्य घटक है।
उद्योग में, मिथाइल एथिल कीटोन को नाइट्राइट एसिड के साथ उत्पन्न किया गया। Diacetylmonoxime तो सल्फ्यूरिक एसिड toproduce Butanedione द्वारा विघटित है।
Diacetyl रासायनिक आयनीकरण विधि से उच्च तेल के संभावित तेल से प्राप्त किया जा सकता है। फॉस्फोरिक एसिड के दो भागों को एक तेल के एक हिस्से में जोड़ा गया था
क्रिस्टलीय adduct CH3CO-COCH3 का उत्पादन करें। बुटानाडियोन को पानी के थूक के बाद छोड़ा गया था। फॉस्फोरिक एसिड की अधिक मात्रा से लिक्विडडक्ट उत्पाद को बढ़ावा मिलेगा।
Diacetyl को ग्लूकोज के विशेष किण्वन द्वारा प्राप्त किया जा सकता है।
कच्चे माल के रूप में मिथाइल एथिल कीटोन के उपयोग से डायसिटाइल को संश्लेषित किया जा सकता है।
डायसिटाइल को सोडियम नाइट्राइट द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में ऑक्सीकरण किया गया था,
फिर, बुटानाडियोन का उत्पादन करने के लिए सल्फ्यूरिक एसिड की अशुद्धि के बाद हाइड्रोलिसिस के बाद अलगाव की प्रक्रिया की जाती है।

वर्ग

ज्वलनशील तरल

तीव्र विषाक्तता

ओरल-चूहा LD50: 1580mg / kg, ओरल-चूहे: 250 mg / kg

स्टिमुलस डेटा

त्वचा-खरगोश 500mg / 24h मध्य

ज्वलनशीलता और खतरनाक

ज्वलनशील अवस्था में, उच्च तापमान और ऑक्सीडेंट में, दहन चिड़चिड़ाहट पैदा करता है।

भंडारण

कम तापमान के साथ वेंटिलेटेड और ड्राईवेयरहाउस। ऑक्सीडेंट, एसिड से अलग।

रासायनिक गुण

एब्सट्रैक्ट जैसी गंध वाली तरल

रासायनिक गुण

2,3-बुटानाडियोन कई फलों और खाद्य सुगंधों का एकांत है और इसे घटक के रूप में जाना जाता है। इसके तरीके के लिए कई तरीकों को जाना जाता है, उदाहरण के लिए, एक तांबे के क्रोमाइट उत्प्रेरक के साथ 2,3-बुटानाडिओल का निर्जलीकरण। औद्योगिक पैमाने पर जैवप्रौद्योगिकी उत्पादन को संदर्भित किया जाता है। इसका उपयोग मक्खन और भुने हुए नोटों के लिए सुगंध में किया जाता है। बड़ी मात्रा में नकली मक्खन का उपयोग किया जाता है; इत्र में छोटी मात्रा का उपयोग किया जाता है।

रासायनिक गुण

बहुत ही पतले घोल में डियासेटाइल में बहुत अधिक मक्खन वाली गंध होती है।

घटना

ऑयल्सोफ़ में रिपोर्ट की गई: फिनिश पाइन, एंजेलिका और लैवेंडर; Polyalthiacanangioides Boerl के फूलों में। वर। एंगुस्टिफोलिया और फाग्रोया रेसमोसा जैक। Thefollowing plant में diacetyl: Monodora grandifloraBenth।, Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites aromransPresl, विभिन्न narcissi और ट्यूलिप शामिल हैं। इसकी पहचान कुछ प्रकार की वाइन, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी की प्राकृतिक सुगंध और तेल के लैवेंडरिन, रियूनियन जीरियम, जावा सिट्रोनेला और सिस्टस लैडनिफरसस के तेलों में की गई है। यह लिगोनबेरी, अमरूद, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, गोभी, मटर, टमाटर, सिरका, विभिन्न चीज़, दही, दूध, मक्खन, चिकन, बीफ, मटन, पोर्क, कॉन्यैक, बीयर, वाइन, व्हिस्की, चाय में पाए जाने की सूचना है। andcoffee।

उपयोग

2,3-बुटानाडियोन एफ़्लावरिंग एजेंट है जो कि एक हल्के पीले से हरे तरल तरल के लिए एक तीखी गंध है। इसे 2,3-ब्यूटेनियोन के रूप में भी जाना जाता है और मिथाइल एथिल कीटोन से रासायनिक रूप से बनाया जाता है। यह पानी, ग्लिसरीन, अल्कोहल और ईथर में गलत है, और बहुत पतला पानी के घोल में इसकी गंध और स्वाद होता है।

उपयोग

अमाइन के साथ अमीनोपेप्टिडेस- N.1Cyclocondensation को निष्क्रिय करता है, जिसका उपयोग triazine2 और pteridinering system.3 बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा prec -diones.4 के अग्रदूत के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

उपयोग

सुगंध के टरबिटर, सिरका, कॉफी, और अन्य खाद्य पदार्थ।

परिभाषा

ChEBI: Analpha-diketone कि ब्यूटेन समूहों द्वारा 2 और 3 पर ब्यूटेन प्रतिस्थापित किया गया है। यह एक मेटाबोलाइट है जो मालोलेटिक किण्वन के दौरान निर्मित होता है।

तैयारी

मिथाइल एथिलकेतोन से आइसोनिट्रोसो यौगिक में परिवर्तित करके और फिर एचसीएल के साथ हाइड्रोलिसिस द्वारा टॉडियासिटाइल को विघटित करना; मिथाइल एसिटाइलकारबिनोल के माध्यम से ग्लूकोज के किण्वन द्वारा।

अरोमा दहलीज मान

डिटेक्शन: 0.3 से 15 पीबी: मान्यता: 5 पीपीबी

स्वाद दहलीज मूल्यों

50 पीपीएम पर Tastecharacteristics: मीठा, मक्खन, मलाईदार और दूधिया।

सामान्य विवरण

एक मजबूत क्लोरीन जैसी गंध के साथ एक स्पष्ट रंगहीन। फ्लैश प्वाइंट 80 ° एफ। कम घना पानी। वायु की तुलना में प्रचंडता।

वायु और जल प्रतिक्रियाएँ

अत्यधिक ज्वलनशील। पानी में घुलनशील।

प्रतिक्रियाशीलता प्रोफ़ाइल

2,3-बुटानाडियोन अल्फ़्लैमएबल लिक्विड है, बी.पी. 88 डिग्री सेल्सियस, मध्यम रूप से विषाक्त। जब विघटित होने के लिए गर्म किया जाता है ।2-बुटानाडिओन में तीखा धुआं निकलता है और धुएं [सैक्स, 9 वें संस्करण, 1996, पी। 544]।

स्वास्थ्य संबंधी खतरे

सामग्री के साथ साँस लेना orcontact त्वचा और आंखों को जलन या जला सकता है। आग उत्पादन, संक्षारक और / या विषाक्त गैसों का उत्पादन कर सकती है। वाष्प चक्कर आने या घुटन का कारण बन सकती है। आग पर नियंत्रण से अपवाह प्रदूषण का कारण हो सकता है।

आग से खतरा

अत्यधिक चंचल: आसानी से गर्मी, स्पार्क्स या लपटों द्वारा प्रज्वलित किया जाएगा। वाष्प हवा के साथ विस्फोटक मिश्रण का निर्माण कर सकता हैं। वाष्प प्रज्वलन के स्रोत और फ्लैश बैक पर जा सकते हैं। अधिकांश वाष्प हवा से भारी हैं। वे जमीन और सामूहिक निचले या सीमित क्षेत्रों (सीवर, तहखाने, टैंक) के साथ फैलेंगे। घर के अंदर, बाहर या सीवर में भाप से विस्फोट का खतरा। सीवर से भागे यहां आग या विस्फोट से खतरा पैदा हो सकता है। जब गर्म होंगे तो डिब्बे फट भी सकते हैं। कई तरल पदार्थ पानी की तुलना में हल्के होते हैं।

सुरक्षा प्रोफ़ाइल

एक जहर byingestion और intraperitoneal मार्गों। एक त्वचा परेशान। पॉपकॉर्न निर्माण में मानव साँस लेना। मानव उत्परिवर्तन डेटा की सूचना दी। ज्वलनशील तरल। गर्मी या लौ के संपर्क में आने पर खतरनाक आग का खतरा। आग से लड़ने के लिए, अल्कोहल फोम, सीओ 2, सूखे रसायन का उपयोग करें। जब अपघटन के लिए गर्म किया जाता है तो यह धुआं और धुएं का उत्सर्जन करता है। KETONES भी देखें।

ज़हरज्ञान

Diacetyl एक प्रकार का पीला या हरा-पीला मोबाइल तरल है। इसमें एक बहुत शक्तिशाली डिफ्यूसिव, तीखी, मलाईदार गंध होती है और आमतौर पर इसका उपयोग मक्खन, दूध, क्रीम, और पनीर सहित फ्लेवरकम्पोज़िशन में किया जाता है। डायसेटाइल को विभिन्न विभिन्न स्थितियों में साल्मोनेला टाइफिम्यूरिन उपभेदों के तहत आयोजित एम्स परीक्षण में म्यूटाजेनिक पाया गया। उदाहरण के लिए, 40 मीटर / प्लेट तक की खुराक पर S9 मेटाबॉलिक सक्रियण की अनुपस्थिति में डायसेटाइल म्यूटाजेनिक बायटा 100 था। सैल्मोनेला टाइफिमुरिया स्ट्रेनटीटीए 100 में संशोधित एम्स परख में एस 9 सक्रियता के साथ और इसके बिना। डियासेटाइल इंगुइना सूअरों की तीव्र मौखिक LD50 की गणना 990 मिलीग्राम / किग्रा थी। डायसेटाइलिन नर चूहों के तीव्र मौखिक LD50 की गणना 3400 मिलीग्राम / किग्रा, और मादा चूहों में, LD50was की गणना 3000 mg / kg होने की गणना की गई। जब नर और मादा चूहों को 90 दिन में 1, 30, 90, या 540 mg / kg / diacetyl का डिएक्टाइल पानी में डोज़ दिया गया, तो हाई-डोज़ ने एनीमिया पैदा कर दिया, वज़न बढ़ना, पानी की खपत बढ़ना, ल्यूकोसाइट काउंट बढ़ गया। और यकृत, गुर्दे, और अधिवृक्क और पिट्यूटरी ग्रंथियों के सापेक्ष में वृद्धि। डेटा forteratogenicity और carcinogenicity उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि एफडीए ने एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट के रूप में diacetyl GRAS को कम किया है, कम आणविक भार कार्बोनिल्स, जैसे कि फॉर्मलाडेहाइड, एसिटाल्डिहाइड, और ग्लाइक्साल को कुछ पुरानी विषाक्तता के अधिकारी बताया गया है।

कैंसरजननशीलता

Diacetyl तनाव A / He चूहों में प्राथमिक फेफड़ों के ट्यूमर को प्रेरित करने की अपनी क्षमता का परीक्षण किया गया था। 8 सप्ताह के लिए प्रति सप्ताह डायसिटाइल के तीन आईपी इंजेक्शनों की जांच की गई और पहले इंजेक्शन के 24 सप्ताह बाद उन्हें मार दिया गया। दीएसेटाइल की कुल खुराक 1.7or 8.4 ग्राम / किग्रा थी। डायसेटाइल एक्सपोज्ड चूहों में फेफड़ों के ट्यूमर की संख्या नियंत्रण चूहों से अलग नहीं थी।
वाष्पक कार्सिनोजेनेसिटी बायोसेज़ के साथ विस्तर हान चूहों और बी 6 सी 3 एफ 1 चूहों को 0, 12.5, 25, और 50 पीपीएम के एएक्सपोजर स्तरों को नैशनल टॉक्सिकोलॉजी प्रोग्राम के अनुसार चल रहा है।

शुद्धिकरण के तरीके

सूखी बायसेटाइल ओवरैनहाइड्रस सीएएसओ 4, सीएसीएल 2 या एमजीएसओ 4, फिर इसे नाइट्रोजन के नीचे एक वैक्यूम में डिस्टिल्ड करें, मध्य अंश को लें और इसे अंधेरे में ड्राई-आइस तापमान पर जमा करें (पोलीमराइजेशन को रोकने के लिए)। [बीलस्टीन 1 IV 3644.]

तैयारी के उत्पाद

1,4-बुटानाडिओल -> एसिटोनीलसिटोन -> उर्सोडॉक्साइकोलिक एसिड -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDINE -> टेट्रामाइक्लियोप्राजीन -> क्लेथोडिम -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-HYDROXY-5,6,7,8-TETRAHYDROPTERIDINEMONOHYDROCHLORIDE -> DL-Tyrosine -> 3-हाइड्रॉक्सी-2-बुटानोन -> 2,3-डाइमिथाइलोप्राजीन -> वर्णक पीला 155 -> डाइसेटाइल टार्टारिक एसिड एस्टर ऑफमनो-एंडिग्लिसराइड्स -> स्टार्टर डिस्टिलिएट

कच्चा माल

इथेनॉल -> सल्फ्यूरिक एसिड -> सोडियम नाइट्राइट -> 2-बुटानोन -> सेलेनियम डाइऑक्साइड -> मिथाइल विनाइल कीटोन -> अरोमा -> 1-ब्यूटेन-3-YNE -> मैरिस तेल -> लॉरेल नोबिलिस से लॉरेल तेल -> एंजेलिका तेल -> चमकाने वाला यौगिक, पीला