गामा डोडेकैलेक्टोन में वसायुक्त, आड़ू जैसा, कुछ हद तक मांसल गंध और मक्खन जैसा, आड़ू जैसा स्वाद होता है।
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प्रोडक्ट का नाम: |
4-डोडेकेनोलाइड |
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समानार्थी शब्द: |
गामा-डोडेकैलैक्टोन FCC;γ-डोडेकैलैक्टोन, 4-डोडेकेनोलाइड, डायहाइड्रो-5-ऑक्टाइल-2(3H)-फ्यूरानोन;(±)-γ-ऑक्टाइल-γ-ब्यूटिरोलैक्टोन;DIHYDRO-5-OCT YL-2-फ्यूरानोन;(Z)-4-हाइड्रॉक्सी-6-डोडेसेनोइकसिडलैक्टोन;डायहाइड्रो-5-ऑक्टाइलफ्यूरान-2(3H)-ऑन;डोडेकैलैक्टन-गामा;प्राकृतिक गामा डोडेकैलैक्टोन |
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कैस: |
2305-05-7 |
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एमएफ: |
C12H22O2 |
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मेगावाट: |
198.3 |
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ईआईएनईसीएस: |
218-971-6 |
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उत्पाद श्रेणियां: |
सौंदर्य प्रसाधन;-;खाद्य योज्य |
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मोल फ़ाइल: |
2305-05-7.मोल |
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गलनांक |
17-18°C(लीटर) |
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क्वथनांक |
130-132°C1.5 मिमी Hg(लीटर) |
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घनत्व |
25 डिग्री सेल्सियस पर 0.936 ग्राम/एमएल |
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फ़ेमा |
2400 | गामा-डोडेकैलैक्टोन |
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अपवर्तनांक |
एन20/डी 1.452(लिट.) |
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एफपी |
>230°F |
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विशिष्ट ग्रेवअल्पसंख्यक |
0.94 |
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जेईसीएफए नंबर |
235 |
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बीआरएन |
126680 |
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InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-एन |
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CAS डेटाबेस संदर्भ |
2305-05-7(सीएएस डेटाबेस संदर्भ) |
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एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ |
"गामा" डोडेकैलेक्टोन(2305-05-7) |
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ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
2(3एच)-फ्यूरानोन, डायहाइड्रो-5-ऑक्टाइल- (2305-05-7) |
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ख़तरा कोड |
क्सी |
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जोखिम विवरण |
36/37/38 |
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सुरक्षा वक्तव्य |
26-36 |
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डब्ल्यूजीके जर्मनी |
2 |
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आरटीईसीएस |
LU3600000 |
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ख़तरा नोट |
उत्तेजक |
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एचएस कोड |
29322090 |
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प्रदाता |
भाषा |
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सिग्माएल्ड्रिच |
अंग्रेज़ी |
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रासायनिक गुण |
γ-डोडेकैलेक्टोन में वसायुक्त, आड़ू जैसा, कुछ हद तक मांसल गंध और मक्खन जैसा, आड़ू जैसा स्वाद होता है |
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घटना |
खुबानी, पका हुआ सूअर का मांस, दूध उत्पाद, आड़ू, बिलबेरी, अमरूद फल, पपीता, अनानास, ताजा ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, अजवाइन की पत्तियां और डंठल, अजवाइन की जड़, नीली चीज, चेडर चीज, स्विस चीज, मांस, बीयर, रम, मशरूम, प्लम ब्रांडी, क्विंस, चेरिल, नारंजिला फल और अन्य प्राकृतिक स्रोतों में पाए जाने की सूचना दी गई है। |
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तैयारी |
90°C पर H2SO4 के साथ 1-डोडेसेन-12-ओइक एसिड से; लैक्टोनाइजेशन द्वारा 4-हाइड्रॉक्सीडोडेकेनोइक एसिड से; मिथाइलएक्रिलेट और ऑक्टेनॉल से भी |
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सुगंध सीमा मान |
जांच: 7 पीपीबी; 1.0% पर सुगंध विशेषताएँ; मीठा, मलाईदार, फलयुक्त आड़ू और खुबानी, लैक्टोनिक, डेयरी मोमी और वसायुक्त बारीकियों के साथ। |
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स्वाद सीमा मान |
1 से 10 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मीठा, फलयुक्त आड़ू, दूधिया वसायुक्त और गूदेदार फलयुक्त माउथफिल के साथ मोमी। |
गामा डोडेकैलैक्टोन तैयारी उत्पाद और कच्चा माल
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कच्चा माल |
मिथाइल एक्रिलेट-->डोडेकैनोइक एसिड-1-13सी |
