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2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल बुनियादी जानकारी

प्रोडक्ट का नाम:	2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल
समानार्थी शब्द:	2-मिथाइल-3-मर्कैप्टो फ़्यूरान (शुद्धता पर दो ग्रेड);
कैस:	28588-74-1
एमएफ:	C5H6OS
मेगावाट:	114.17
ईआईएनईसीएस:	249-094-7
उत्पाद श्रेणियां:	थियोल;फुरान&बेंजोफुरान;थियोल स्वाद;वर्णमाला सूची;स्वाद और सुगंध;एम-एन;सल्फर और सेलेनियम यौगिक;बिल्डिंग ब्लॉक;फुरान;हेटेरोसाइक्लिक बिल्डिंग ब्लॉक्स;सल्फाइड्स फ्लेवर;हेटेरोसायकल
मोल फ़ाइल:	28588-74-1.मोल

2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल रासायनिक गुण एस

क्वथनांक	57-60°C44मिमी एचजी(लीटर)
घनत्व	25°C पर 1.145 ग्राम/एमएल
वाष्प घनत्व	>1 (बनाम हवा)
फ़ेमा	3188 \| 2-मिथाइल-3-फ्यूरैन्थियोल
अपवर्तनांक	एन20/डी 1.518(लिट.)
एफपी	98°F
भंडारण तापमान.	फ्रीजर (-20°C)
pka	6.32±0.48(अनुमानित)
रूप	तरल
विशिष्ट गुरुत्व	1.145
रंग	साफ़ से धुंधला हल्का गुलाबी से हल्का नारंगी
गंध	भुने हुए गोमांस की सुगंध
जेईसीएफए नंबर	1060
InChIKey	रुयनक्सहुवुइनक-उहफफॉयसा-एन
CAS डेटाबेस संदर्भ	28588-74-1(सीएएस डाटाबेस संदर्भ)
एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ	2-मिथाइल-3-फुरैन्थिओल(28588-74-1)
ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली	3-फुरैन्थियोल, 2-मिथाइल- (28588-74-1)

2-मिथाइल-3-फुरेनथिओल सुरक्षा सूचना

2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल उपयोग और संश्लेषण

रासायनिक गुण	2-मिथाइल-3-फुरैन्थिओल में भुने हुए मांस की गंध और स्वाद होता है
रासायनिक गुण	रंगहीन से लेकर हल्के पीले रंग की तरल
उपयोग	मांस का स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट।
उपयोग	2-मिथाइल-3-फुरैन्थियोल का उपयोग भोजन, मांस और मसालों को पकाने में किया जाता है।
तैयारी	एक पेटेंट प्रक्रिया द्वारा.
स्वाद सीमा मान	15 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: गंधकयुक्त, मछलीयुक्त, मांसयुक्त, सैल्मन और ट्यूना जैसी, हल्की भुनी हुई सूक्ष्मता के साथ।