उत्पाद वर्णन

2-मिथाइल-3-फ़ुरन्थिओल बेसिक जानकारी

उत्पाद का नाम:	2-मिथाइल-3-furanthiol
समानार्थक शब्द:	2-मिथाइल-3-मर्काप्टो फुरान (शुद्धता पर दो ग्रेड); 2-मिथाइल-3-फुरैंथियो; 2-मिथाइल-3-सल्फनीफ्लोरन; 3-फुरन्थिओल, 2-मिथाइल-; फुरान -3-थियोल, 2-मिथाइल; फेमा 3188; 3-मर्कापो-2-मैथिलफुरान; 2-मैथिलफुरन-3-थियोल
कैस:	28588-74-1
म्यूचुअल फंड:	C5H6OS
मेगावाट:	114.17
EINECS:	249-094-7
उत्पाद श्रेणियाँ:	THIOL; फुरान और बेंज़ोफ़ुरन; थिओल फ्लेवर; वर्णमाला सूची; स्वाद और सुगंध; एम-एन; सल्फर और सेलेनियम यौगिक; बिल्डिंग ब्लॉक्स; फ्यूरेंस; हेटेरोसायक्लिक बिल्डिंग बिल्डिंग; सल्फ़ाइड्स फ्लेवर;
मोल फ़ाइल:	28588-74-1.mol

2-मिथाइल-3-फ़रन्थिओल केमिकल प्रॉपराइसेस

क्वथनांक	57-60 ° C44 मिमी Hg (जलाया)।
घनत्व	25 डिग्री सेल्सियस पर 1.145 ग्राम / एमएल
वाष्प - घनत्व	> 1 (बनाम हवा)
फ़ेमा	3188 \| 2 मिथाइल-3-FURANTHIOL
अपवर्तक सूचकांक	n20 / D 1.518 (जलाया)।
Fp	98 ° एफ
भंडारण अस्थायी।	फ्रीज़र (-20 डिग्री सेल्सियस)
PKA	6.32 ± 0.48 (अनुमानित)
प्रपत्र	तरल
विशिष्ट गुरुत्व	1.145
रंग	नारंगी को हल्का गुलाबी गुलाबी करने के लिए साफ़ करें
गंध	गोमांस की सुगंध भूनें
जेईसीएफए नंबर	1060
InChIKey	RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-एन
कैस डाटाबेस संदर्भ	28588-74-1 (CAS डेटाबेस संदर्भ)
NIST रसायन विज्ञान संदर्भ	2-मिथाइल-3-furanthiol (28588-74-1)
EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली	3-फुरन्थिओल, 2-मिथाइल- (28588-74-1)

2-मिथाइल-3-फ़ुरन्थिओल सुरक्षा जानकारी

2-मिथाइल-3-फ़ुरन्थिओल उपयोग और संश्लेषण

रासायनिक गुण	2-मिथाइल -3 फरेंथिओल में भुने हुए मांस की गंध और स्वाद होता है
रासायनिक गुण	हल्की पीली शराब के लिए बेरंग
उपयोग	मीट फ्लेवरिंग एजेंट।
उपयोग	2-मिथाइल-3-फुरन्थिओल का उपयोग भोजन, मांस और मसालों को पकाने में किया जाता है।
तैयारी	एक पेटेंट प्रक्रिया द्वारा।
स्वाद दहलीज मूल्यों	15 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: सल्फरयुक्त, मछलीयुक्त, भावपूर्ण, सैल्मन और टूना जैसी हल्की भुनी हुई।