5-(2-हाइड्रॉक्सीएथाइल)-4-मिथाइलथियाज़ोल（मीटी）

प्रोडक्ट का नाम:

5-(2-हाइड्रॉक्सीएथाइल)-4-मिथाइलथियाज़ोल（मीटी）

समानार्थी शब्द:

ए875 सेल;1-(4-मिथाइल-5-थियाज़ोलिल)एथेनॉल;4-मिथाइल-5-थियाज़ोलएथेनॉल, 98% 100एमएल;5-(2-हाइड्रॉक्सीथाइल)-4-मिथाइलथियाज़ोल फॉर;मिथाइल-5-थियाज़ोलिल;4-मिथाइल-5-थियाज़ोलअल्कोहल;5-(2-हाइड्रॉक्सीएथाइल)-4-मिथाइलथियाज़ोल स्टॉक में फ़ैक्टरी;4-मिथाइल-5-हाइड्रॉक्सीएथाइल थियाज़ोल (मीटी, बीनी और मिल्की)

कैस:

137-00-8

एमएफ:

C6H9NOS

मेगावाट:

143.21

ईआईएनईसीएस:

205-272-6

उत्पाद श्रेणियां:

अल्कोहल; थियाज़ोल; अल्कोहल; थियाज़ोल स्वाद

मोल फ़ाइल:

137-00-8.मोल

गलनांक 

<25 डिग्री सेल्सियस

क्वथनांक 

135°C7 मिमी एचजी(लीटर)

घनत्व 

25°C पर 1.196 ग्राम/एमएल(लीटर)

फ़ेमा 

3204 | 4-मिथाइल-5-थियाजोलीथेनॉल

अपवर्तनांक 

n20/D 1.550(लीटर)

एफपी 

>230°F

भंडारण तापमान. 

+30°C से नीचे स्टोर करें।

घुलनशीलता 

अल्कोहल: घुलनशील(जलवायु)

रूप 

तरल (स्पष्ट, चिपचिपा)

pka

14.58±0.10(अनुमानित)

रंग 

गहरा पीला

विशिष्ट गुरुत्व

1.196

गंध

मांसल, भुनी हुई गंध

संवेदनशील 

बदबू

जेईसीएफए नंबर

1031

मर्क 

14,6126

बीआरएन 

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-एन

CAS डेटाबेस संदर्भ

137-00-8(सीएएस डाटाबेस संदर्भ)

एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ

5-थियाज़ोलएथेनॉल, 4-मिथाइल-(137-00-8)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

5-थियाज़ोलएथेनॉल, 4-मिथाइल- (137-00-8)

ख़तरा कोड 

क्सी

जोखिम विवरण 

36/37/38

सुरक्षा वक्तव्य 

26-36-24/25-7/9

RIDADR 

और 3334

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

3

एफ 

13

ख़तरा नोट 

चिड़चिड़ापन/बदबू

टीएससीए 

हाँ

एचएस कोड 

29341000

सामग्री विश्लेषण

यह एक गैर-ध्रुवीय स्तंभ विधि का उपयोग करके गैस क्रोमैटोग्राफी (जीटी-10-4) द्वारा निर्धारित किया गया था।

विषाक्तता

ग्रास (फेमा)

उपयोग सीमा फेमा

शीतल पेय, कोल्ड ड्रिंक, कैंडी, बेक किया हुआ सामान, जेली, पुडिंग, जेली चीनी, मसाला, मांस उत्पाद, मांस सूप, दूध और डेयरी उत्पाद और साथ ही अनाज उत्पाद: 55.0 मिलीग्राम/किग्रा।

रासायनिक गुण

यह रंगहीन से लेकर हल्के पीले चिपचिपे तैलीय तरल पदार्थ जैसा प्रतीत होता है। लंबे समय तक भंडारण के बाद रंग गहरा हो जाएगा। यह उच्च तनुकरण के साथ अखरोट की सुगंध पैदा करने वाली अप्रिय थियोफीन यौगिक गंध उत्सर्जित करता है। क्वथनांक 103°C (133Pa), या 135°C (933Pa) है। यह पानी में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल, ईथर, बेंजीन और क्लोरोफॉर्म में घुलनशील है।

आवेदन

· अस्थायी रूप से स्वीकार्य खाद्य मसालों के रूप में उपयोग किया जाता है;

· फार्मास्युटिकल मध्यवर्ती के रूप में नट्स, डेयरी उत्पाद, मांस उत्पाद आदि के लिए;

· चॉकलेट, दूध और नट्स की तैनाती के लिए उपयोग किया जाता है

तैयारी

यह लिथियम एल्यूमीनियम हाइड्राइड के साथ 4-मिथाइल थियाज़ोल 5-एथिल एसीटेट की कमी से प्राप्त किया जाता है।

विवरण

4-मेथी 1-5-थियाज़ोलएथेनॉल में थियाज़ोल यौगिकों की विशिष्ट अप्रिय गंध होती है। अत्यधिक तनुकरण पर यह कुछ हद तक सुखद और अखरोट जैसा होता है। इसे LiAlH4 का उपयोग करके एथिल- 4-मिथाइलथियाज़ोल-5-एसीटेट को कम करके तैयार किया जा सकता है; ब्रोमोएसेटोप्रोपेनॉल के साथ या वाई, वाई-डाइक्लोरो-वाई, वाईडियासेटोडिप्रोपाइल ईथर के साथ थायोफॉर्मामाइड के संघनन द्वारा।

रासायनिक गुण

4-मिथाइल-5-थियाज़ोलएथेनॉल में थियाज़ोल यौगिकों की विशिष्ट अप्रिय गंध होती है; अत्यधिक पतला होने पर, कुछ हद तक सुखद, गोमांस और अखरोट की याद दिलाता है

रासायनिक गुण

रंगहीन से लेकर हल्के पीले रंग की तरल

तैयारी

LiAlH4 का उपयोग करके एथिल-4-मिथाइलथियाज़ोल-5-एसीटेट को कम करके; ब्रोमोएसेटोप्रो पैनोल के साथ या γ, y-डाइक्लोरो-γ, γ-डायसेटोडिप्रोपाइल ईथर के साथ थायोफोर्माइड के संघनन द्वारा

परिभाषा

ChEBI: एक 1,3-थियाज़ोल जो थियाज़ोल है जिसे मिथाइल समूह द्वारा स्थान 4 पर और स्थान 5 पर 2-हाइड्रॉक्सीएथाइल समूह द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

स्वाद सीमा मान

20 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मांसयुक्त, शोरबादार, भुना हुआ, धात्विक और पौष्टिक।

तैयारी उत्पाद

2-[2-(4-फ्लोरोफेनिल)-2-ऑक्सो-1-फेनिलएथाइल]-4-मिथाइल-3-ऑक्सो-एन-फेनिलपेंटानामाइड

कच्चा माल

लिथियम एल्युमीनियम हाइड्राइड-->थियोफॉर्मामाइड-->4-मिथाइलथियाज़ोल