उत्पाद वर्णन

बेसिक जानकारी

सामग्री विश्लेषण एक स्वाद घटक के रूप में

उत्पाद का नाम:	Acetoin
समानार्थक शब्द:	2,3-Butanolon, 2-Butanol-3-वन, 2-Butanone, 3-हाइड्रो-, 2-हाइड्रोक्सी-3-butanon, 2-हाइड्रोक्सी-3-butanone, 2-हाइड्रोक्सी-3-oxobutane, 3-हाइड्रोक्सी -2-butanon, 3-हाइड्रोक्सी-2-butanone (acetoin)
कैस:	513-86-0
म्यूचुअल फंड:	C4H8O2
मेगावाट:	88.11
EINECS:	208-174-1
उत्पाद श्रेणियाँ:	कीटोन, कीटोन फ्लेवर; फार्मास्युटिकल कच्चे माल; अन्य एपीआई
मोल फ़ाइल:	513-86-0.mol

एसीटोन रासायनिक गुण

गलनांक	15 ° C (मोनोमर)
क्वथनांक	148 डिग्री सेल्सियस (जलाया)
घनत्व	1.013 ग्राम / एमएल at25 ° C (जलाया)
फ़ेमा	2008 \| ACETOIN
अपवर्तक सूचकांक	n20 / D 1.417 (जलाया)
Fp	123 ° एफ
भंडारण अस्थायी।	2-8 डिग्री सेल्सियस
घुलनशीलता	एच 2 ओ: 0.1 ग्राम / एमएल, स्पष्ट
PKA	13.21 ± 0.20 (अनुमानित)
प्रपत्र	तरल (मोनोमर) या बारूद या क्रिस्टल (डिमर)
रंग	पीला पीला टोग्रीन-पीला या सफेद से पीला
गंध	मक्खन की गंध
जल में घुलनशीलता	घुलनशील
जेईसीएफए नंबर	405
मर्क	14,64
BRN	385636
InChIKey	ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-एन
कैस डाटाबेस संदर्भ	513-86-0 (सीएएस डेटाबेस संदर्भ)
NIST रसायन विज्ञान संदर्भ	2-बुटानोन, 3-हाइड्रोक्सी- (513-86-0)
EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली	2-बुटानोन, 3-हाइड्रोक्सी- (513-86-0)

एसीटोन सुरक्षा जानकारी

खतरा कोड	क्सी, एफ
जोखिम के बयान	10-36 / 38-38-11
सुरक्षा कथन	26-36-36 / 37
RIDADR	यूएन 2621 3 / पीजी 3
WGK जर्मनी	1
RTECS	EL8790000
TSCA	हाँ
संकट वर्ग	3
पैकिंग समूह	तृतीय
एचएस कोड	29144090
खतरनाक पदार्थ डेटा	513-86-0 (खतरनाक पदार्थ डेटा)
विषाक्तता	skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33,3069,73

एसीटोन उपयोग और संश्लेषण

रासायनिक गुण	एसिटॉइन एक तरल पदार्थ, वुडी, दही गंध और एक फैटी मलाई के साथ एक तरल पदार्थ है। यह मक्खन, दूध, दही ऑस्ट्रॉबेरी फ्लेवर में स्वाद घटक के रूप में उपयोगी है।
रासायनिक गुण	स्पष्ट पीलापन
घटना	रिपोर्ट की गई जानकारी में पाया गया कि सेब, मक्खन, चेडर चीज़, कॉफ़ी, कोको, शहद, गेहूं की ब्रेड और वाइन
उपयोग	एसिटोइन को किण्वन के माध्यम से वाइन, डेयरी उत्पादों और शर्करा के किण्वन के माध्यम से पुनर्निर्मित किया जाता है। एसीटोन का उपयोग भोजन के स्वाद और सुगंध में किया जाता है और कुछ फलों और सब्जियों में भी पाया जाता है।
उपयोग	उपयोग किए गए एस्फार्मिक मध्यवर्ती, खाद्य मसाले; मुख्य रूप से टोकेर, डेयरी, दही और स्ट्रॉबेरी मसालों की तैयारी के लिए।
परिभाषा	ChEBI: एक मिथाइलकेटोन जो 3 की स्थिति में एक हाइड्रॉक्सी समूह द्वारा प्रतिस्थापित बुटान -2 है।
अरोमा दहलीज मान	1.0% पर एरोमाच्रेक्टेरिस्टिक्स: मजबूत मक्खन और मलाईदार
स्वाद दहलीज मूल्यों	Tastecharacteristics 10 पीपीएम पर: मीठा, मलाईदार, डेयरी और मक्खन जैसी।
सामान्य विवरण	एक हल्का-पीला रंग का तरल। पानी से थोड़ा सघन। इसलिए पानी में डूब जाता है। क्वथनांक 280 ° F। 100 और 141 ° F के बीच फ्लैश बिंदु। अन्य रसायन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
वायु और जल प्रतिक्रियाएँ	ज्वलनशील। पानी में थोड़ा घुलनशील।
स्वास्थ्य संबंधी खतरे	सामग्री के साथ साँस लेना orcontact त्वचा और आंखों को जलन या जला सकता है। आग उत्पादन, संक्षारक और / या विषाक्त गैसों का उत्पादन कर सकती है। वाष्प चक्कर आने या घुटन का कारण बन सकती है। आग पर नियंत्रण से अपवाह प्रदूषण का कारण हो सकता है।
आग से खतरा	अत्यधिक चंचल: आसानी से गर्मी, स्पार्क्स या लपटों द्वारा प्रज्वलित किया जाएगा। वाष्प हवा के साथ विस्फोटक मिश्रण का निर्माण कर सकता हैं। वाष्प प्रज्वलन के स्रोत और फ्लैश बैक पर जा सकते हैं। अधिकांश वाष्प हवा से भारी हैं। वे जमीन और सामूहिक निचले या सीमित क्षेत्रों (सीवर, तहखाने, टैंक) के साथ फैलेंगे। घर के अंदर, बाहर या सीवर में भाप से विस्फोट का खतरा। सीवर से भागे यहां आग या विस्फोट से खतरा पैदा हो सकता है। जब गर्म होंगे तो डिब्बे फट भी सकते हैं। कई तरल पदार्थ पानी की तुलना में हल्के होते हैं।
सुरक्षा प्रोफ़ाइल	प्रयोगात्मक प्रभाव। चमड़े के नीचे के मार्ग से LWdly विषाक्त। एक मध्यम स्किनरिटिटेंट। ज्वलनशील तरल। जब अपघटन के लिए गर्म किया जाता है, तो यह तीक्ष्ण धुआं वाले धुएं का उत्सर्जन करता है। KETONES भी देखें
रासायनिक संश्लेषण	जिंक और एसिड के साथ डायसेटाइल बाइटेरियल कमी से। यह किण्वन का एक उत्पाद भी है। एसेटोइन एक वैकल्पिक रूप से सक्रिय यौगिक है। डी (एक € ") एसिटाइल मिथाइल कारबिनोल किण्वन से, और अन्य उत्पादों के साथ मिश्रण में, 2,3-बुटानाडिओल के कैटालेटिक ऑक्सीकरण से होता है। किण्वन से 1 (+) एसिटाइल मिथाइल कारबिनोल भी प्राप्त होता है। वैकल्पिक रूप से शुद्ध रूप को अलग नहीं किया गया है, वैकल्पिक रूप से निष्क्रिय रूप को कृत्रिम रूप से तैयार किया गया है
शुद्धिकरण के तरीके	रंगहीन होने तक एसीटोन से धोएं, फिर डायथाइल ईथर या एसीटोन के साथ बायसेटाइल को हटा दें। इसे सक्शन द्वारा हवा में भूनें और एक वैक्यूम डीकाइसीटर में आगे सूखें। [बीलस्टाइन 1IV 3991.]