पहचान विवरण विनियामक स्थिति उपयोग प्राकृतिक घटना
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प्रोडक्ट का नाम: |
डाइमिथाइल डाइसल्फ़ाइड |
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समानार्थी शब्द: |
डायलिल डाइसल्फ़ाइड;डीआई(2-प्रोपेनिल)डाइसल्फाइड;डायलिल डाइसल्फ़ाइड: टेक., 80%;एलिल डाइसल्फ़ाइड;एलिल डाइसल्फ़ाइड;2-प्रोपेनिल डाइसल्फ़ाइड;फ़ेमा 2028;डायलाइल डाइसल्फ़ाइड |
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कैस: |
2179-57-9 |
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एमएफ: |
C6H10S2 |
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मेगावाट: |
146.27 |
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ईआईएनईसीएस: |
218-548-6 |
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उत्पाद श्रेणियां: |
सल्फाइड स्वाद |
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मोल फ़ाइल: |
2179-57-9.मोल |
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क्वथनांक |
180-195°C(लीटर) |
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घनत्व |
25°C पर 1.008 ग्राम/एमएल(लीटर) |
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वाष्प घनत्व |
>5 (बनाम हवा) |
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वाष्प दबाव |
1 मिमी एचजी (20 डिग्री सेल्सियस) |
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अपवर्तनांक |
एन20/डी 1.541(लिट.) |
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फ़ेमा |
2028 | एलिल डाइसल्फ़ाइड |
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एफपी |
144°F |
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भंडारण तापमान. |
2-8°C |
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रूप |
तेल |
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रंग |
रंगहीन से पीला |
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गंध |
डायलिल डाइसल्फ़ाइड लहसुन के तेल का एक आवश्यक गंध घटक है। |
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ख़तरा कोड |
एक्सएन, शी |
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जोखिम विवरण |
22-36/37/38-10 |
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सुरक्षा वक्तव्य |
26-36/37/39-37/39-16-36 |
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RIDADR |
यूएन 2810 6.1/पीजी 3 |
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डब्ल्यूजीके जर्मनी |
3 |
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आरटीईसीएस |
बीबी1000000 |
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एफ |
13 |
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टीएससीए |
हाँ |
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संकट वर्ग |
6.1 |
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पैकिंग समूह |
द्वितीय |
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एचएस कोड |
29309090 |
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खतरनाक पदार्थ डेटा |
2179-57-9(खतरनाक पदार्थ डेटा) |
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विवरण |
एलिल डाइसल्फ़ाइड में लहसुन की विशिष्ट गंध होती है। इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले, स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट या सहायक के रूप में किया जाता है। |
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प्रयोग |
रिपोर्ट किए गए उपयोग (पीपीएम): (फेमा, 1994)
खाद्य श्रेणी साधारण अधिकतम. मादक पेय पदार्थ 0.1 1 पके हुए माल 9.09 13.16 मसाले, स्वाद 13.82 15.21 जमी हुई डेयरी 0.1 1 जिलेटिन, पुडिंग 0.5 1 ग्रेवीज़ 2 6.5 मांस उत्पादों 9.4 13.1 गैर अल्कोहल पेय पदार्थ 0.07 0.68 नरम कैंडी 0.5 1 सूप 1 10 |
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प्राकृतिक घटना |
एलियम सैटिवम आवश्यक तेल का मुख्य घटक। प्याज (एलियम सीपा, एल.), लहसुन (एलियम सैटिवम एल.), चिव (एलियम स्कोएनोप्रासम एल.), नीरा (एलियम ट्यूबरोसम रोटल.), कच्ची पत्तागोभी और कॉकस (एलियम विक्टोरेलिस एल.) में पाए जाने की सूचना है। |
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रासायनिक गुण |
साफ़ पीला तरल |
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रासायनिक गुण |
एलिल डाइसल्फ़ाइड में लहसुन की विशिष्ट गंध होती है। इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले, स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट या सहायक के रूप में किया जाता है |
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घटना |
एलियम सैटिवम आवश्यक तेल का मुख्य घटक। प्याज (एलियम सीपा, एल.), लहसुन (एलियम सैटिवम एल.), चिव (एलियम स्कोएनोप्रासम एल.), नीरा (एलियम ट्यूबरोसम रोटल.), कच्ची पत्तागोभी और कॉकस (एलियम विक्टोरेलिस एल.) में पाए जाने की सूचना है। |
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उपयोग |
एंटीनियोप्लास्टिक, जीवाणुरोधी, एपोप्टोसिस प्रेरक, कीटनाशक |
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उपयोग |
डायलिलडिसल्फ़ाइड के उपयोग की एक श्रृंखला है जो साइटोक्रोम P450 अवरोधक से लेकर वैसोरेलैक्सेंट और हाइपोटेंसिव तक भिन्न होती है। ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों के वर्ग में होने के कारण, इसमें कीमोप्रिवेंटिव विशेषताएं होती हैं। |
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परिभाषा |
ChEBI: एक कार्बनिक डाइसल्फ़ाइड जहां निर्दिष्ट कार्बनिक समूह एलिल है। इसे लहसुन और जीनस एलियम की अन्य प्रजातियों से अलग किया गया है। |
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तैयारी |
पाइरीडीन और इथेनॉल की उपस्थिति में आयोडीन के साथ एलिल मर्कैप्टन के ऑक्सीकरण द्वारा; पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के साथ सोडियम एलिल थायोसल्फेट से। |
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सुगंध सीमा मान |
जांच: 4.3 से 30 पीपीबी; मान्यता: 80 पीपीबी |
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स्वाद सीमा मान |
2 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मांसयुक्त बारीकियों के साथ हरा प्याज और लहसुन जैसा |
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एलर्जी से संपर्क करें |
डायलिलडिसल्फ़ाइड लहसुन (एलियम सैटिवम) और प्याज में प्रमुख एलर्जी कारकों में से एक है। लहसुन के पैच-टेस्ट पॉजिटिव रोगियों में से, जिन 13 लोगों का परीक्षण किया गया उनमें डायलिल सल्फाइड 5% पेट के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया थी। |
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शुद्धिकरण के तरीके |
आंशिक आसवन द्वारा डाइसल्फ़ाइड को शुद्ध करें जब तक कि मोलर अपवर्तनांक परिकलित मूल्य के साथ समान रूप से अच्छे समझौते में न हो जाए [स्मॉल एट अल। जे एम केम सोसायटी 69 1710 1947]। इसे गैस क्रोमैटोग्राफी द्वारा भी शुद्ध किया गया है [प्रतिधारण समय: कार्सन एंड वोंग जे ऑर्ग केम 24 175 1959, यूवी: कोच जे केम सोक 395 1949]। यह लहसुन में मौजूद होता है। [बीलस्टीन 1 IV 2098.] |
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कच्चा माल |
एलिल मर्कैप्टन |
