डाइमिथाइल डिसल्फाइड

उत्पाद का नाम:

डाइमिथाइल डिसल्फाइड

समानार्थक शब्द:

डायलायडोलिसफाइड; डीआई (2-प्रोप्लेनएल) डिसुलफाइड; डायस्टाइल डिसलाइफाइड: टेक।, 80%; एलाइल डिसुलफीड; अलॉयल डिसुलफाइड; 2; प्रोप्लेनएल डिसुलफाइड, फेमा 2028; डायलास्टाइल डिसुलफाइड

कैस:

2179-57-9

म्यूचुअल फंड:

C6H10S2

मेगावाट:

146.27

EINECS:

218-548-6

उत्पाद श्रेणियाँ:

सल्फाइड स्वाद

मोल फ़ाइल:

2179-57-9.mol

क्वथनांक

180-195 डिग्री सेल्सियस (जलाया)

घनत्व

25 डिग्री सेल्सियस (लीटर।) पर 1.008 ग्राम / एमएल

वाष्प - घनत्व

> 5 (बनाम हवा)

वाष्प दबाव

1 मिमी एचजी (20 डिग्री सेल्सियस)

अपवर्तक सूचकांक

n20 / D 1.541 (जलाया)

फ़ेमा

2028 | ALLYL DISULFIDE

Fp

144 ° एफ

भंडारण अस्थायी।

2-8 डिग्री सेल्सियस

प्रपत्र

तेल

रंग

पीले रंग के लिए बेरंग

गंध

Diallyl डाइसल्फ़ाइड लहसुन के तेल का एक अनिवार्य गंध घटक है।

खतरा कोड

Xn, क्सी

जोखिम के बयान

22-36 / 37 / 38-10

सुरक्षा कथन

26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36

RIDADR

यूएन 2810 6.1 / पीजी 3

WGK जर्मनी

3

RTECS

BB1000000

एफ

13

TSCA

हाँ

संकट वर्ग

6.1

पैकिंग समूह

द्वितीय

एचएस कोड

29309090

खतरनाक पदार्थ डेटा

2179-57-9 (खतरनाक पदार्थ डेटा)

विवरण

एलिल डाइसल्फ़ाइड में एक विशिष्ट लहसुन की गंध होती है। यह एक स्वाद बढ़ाने, स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट या सहायक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

प्रयोग

रिपोर्टेड उपयोग (पीपीएम): (फेमा, 1994)

खाद्य श्रेणी

सामान्य

मैक्स।

मादक पेय

0.1

1

पके हुए माल

9.09

13.16

मसालों, स्वाद

13.82

15.21

जमी हुई डेयरी

0.1

1

जिलेटिन, पुडिंग

0.5

1

gravies

2

6.5

मांस उत्पाद

9.4

13.1

गैर अल्कोहल पेय पदार्थ

0.07

0.68

नरम कैंडी

0.5

1

सूप

1

10

प्राकृतिक घटना

Allium sativum आवश्यक तेल का मुख्य घटक। प्याज (एलियम सिपा, एल।), लहसुन (एलियम सतिवुम एल।), चाइव (एलियम शीनोपोप्राम एल), नीरा (अल्लियम ट्यूबरोसम रोटल।), कच्ची गोभी और कोकस (एलियम स्रीलियम एल।)।

रासायनिक गुण

क्लियर येल्लो लिक्विड

रासायनिक गुण

एलिल डाइसल्फ़ाइड में एक विशिष्ट लहसुन की गंध होती है। इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने, स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट या सहायक के रूप में किया जाता है

घटना

Allium sativum आवश्यक तेल का मुख्य घटक। प्याज (एलियम सिपा, एल।), लहसुन (एलियम सतिवुम एल।), चाइव (एलियम शीनोपोप्राम एल), नीरा (अल्लियम ट्यूबरोसम रोटल।), कच्ची गोभी और कोकस (एलियम स्रीलियम एल।)।

उपयोग

एंटीनोप्लास्टिक, जीवाणुरोधी, एपोप्टोसिस इंड्यूसर, कीटनाशक

उपयोग

Diallyldisulfide में Cytocrome P450 inhibitor से vasorelaxant और hypotensive के अलग-अलग उपयोग होते हैं। ऑर्गेनोसल्फर यौगिकों की श्रेणी में होने के कारण, यह कीमोप्रेंटिव विशेषताओं को वहन करता है।

परिभाषा

ChEBI: एक कार्बनिक डाइसल्फ़ाइड जहाँ निर्दिष्ट कार्बनिक समूह एलिल है। यह लहसुन और जीनस एलियम की अन्य प्रजातियों से अलग किया गया है।

तैयारी

पाइरीडीन और इथेनॉल की उपस्थिति में आयोडीन के साथ एलिल मर्पटान के ऑक्सीकरण द्वारा; पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड के साथ सोडियम एलिल थायोसल्फेट से।

अरोमा दहलीज मान

पता लगाने: 4.3 से 30 पीपीबी; मान्यता: 80 पीपीबी

स्वाद दहलीज मूल्यों

2 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: हरे प्याज और लहसुन की तरह भावपूर्ण बारीकियों के साथ

एलर्जी से संपर्क करें

डायलीडिसल्फाइड लहसुन (एलियम सतिवम) और प्याज में प्रमुख एलर्जी में से एक है। लहसुन के पैच-टेस्टोसिटिव के रोगियों में, जिन 13 का परीक्षण किया गया, उनमें 5% पालतू सल्फाइड सल्फाइड के प्रति सकारात्मक प्रतिक्रिया थी।

शुद्धिकरण के तरीके

भिन्नात्मक आसवन द्वारा डाइसल्फ़ाइड को शुद्ध करें जब तक मोलर अपवर्तकता की गणना मूल्य / ओल्ड एट अल के साथ समान रूप से अच्छे समझौते में होती है। जे एम केम सोक 69 1710 1947]। यह गैस क्रोमैटोग्राफी [प्रतिधारण समय: कार्सन एंड वोंग जे ऑर्ग केम 24 175 1959, यूवी: कोच जे केम सो 395 1949] द्वारा शुद्ध किया गया है। यह लहसुन में मौजूद होता है। [बीलस्टाइन 1 IV 2098.]

कच्चा माल

एलिल मर्पट्टन