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उत्पाद का नाम: |
Ethylcyclopentenolone |
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कैस: |
21835-01-8 |
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म्यूचुअल फंड: |
C7H10O2 |
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मेगावाट: |
126.15 |
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EINECS: |
244-606-5 |
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मोल फ़ाइल: |
21835-01-8.mol |
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गलनांक |
39.0 से 43.0 डिग्री सेल्सियस |
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क्वथनांक |
75 डिग्री सेल्सियस / 0.3mmHg (जलाया।) |
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घनत्व |
1.067 ग्राम / एमएल at25 ° C |
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फ़ेमा |
3152 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
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अपवर्तक सूचकांक |
n20 / D 1.476 |
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Fp |
225 ° एफ |
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भंडारण अस्थायी। |
2-8 डिग्री सेल्सियस |
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PKA |
9.17 ± 0.20 (अनुमानित) |
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जेईसीएफए नंबर |
419 |
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InChIKey |
JHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-एन |
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कैस डाटाबेस संदर्भ |
21835-01-8 (CAS डेटाबेस संदर्भ) |
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NIST रसायन विज्ञान संदर्भ |
2-Cyclopenten-1-एक, 3-एथिल-2-हाइड्रो- (21835-01-8) |
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EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
2-साइक्लोपेंटेन -1, एक, 3-इथाइल -2-हाइड्रॉक्सी- (21835-01-8) |
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खतरा कोड |
Xn, क्सी |
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जोखिम के बयान |
20 / 22-43 |
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सुरक्षा कथन |
26-36-36 / 37 |
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WGK जर्मनी |
3 |
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एचएस कोड |
29144000 |
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रासायनिक गुण |
3-एथिल-2-हाइड्रॉक्सी-2-साइक्लोपेंटेन-1-वनस एक कारमेल-जैसा स्वाद। इस यौगिक को अक्सर भोजन में एक कारा [1] पिघला हुआ स्वाद या नारियल देने के लिए लगाया जाता है। यौगिक स्वाद बढ़ाने वाली विशेषताओं को प्रदर्शित करता है। |
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तैयारी |
5-मिथाइल-3,5-डाइकारबेथोक्सी-2-साइक्लोपेन-दस-2-ओल-वन और फॉस्फोरिक एसिड; उदासीन प्रक्रिया द्वारा; डाइमिथाइल वसा से भी। |
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अरोमा दहलीज मान |
0.5% पर अरोमाच्रेक्टेरिस्टिक्स: मीठा, भूरा, कैरामेलिक, मेपल, ब्राउन शुगर, रम, व्हिस्की, फुरानोन। |
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स्वाद दहलीज मूल्यों |
3-मिथाइल एनालॉग के समान, 5 पीपीएम का थ्रेशोल्ड वैल्यू तुलनात्मक मूल्यांकन द्वारा निर्धारित किया गया है। 12 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मीठा, जैमी, फल, भूरा, टोस्टेड, मेपल, अखरोट |
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कच्चा माल |
साइक्लोपेंटीन -> डायमिथाइल वसा |
