एथिल साइक्लोपेंटेनोलोन

प्रोडक्ट का नाम:

एथिल साइक्लोपेंटेनोलोन

कैस:

21835-01-8

एमएफ:

C7H10O2

MW:

126.15

Einecs:

244-606-5

मोल फ़ाइल:

21835-01-8.mol

गलनांक 

39.0 से 43.0 डिग्री सेल्सियस

क्वथनांक 

75 डिग्री सेल्सियस/0.3 मिमीएचजी (लिट।)

घनत्व 

1.067 ग्राम/एमएल पर 25 डिग्री सेल्सियस

फ़ेमा 

3152 | 3-एथिल-2-हाइड्रॉक्सी-2-साइक्लोपेंटेन -1-एक

अपवर्तक सूचकांक 

N20/D 1.476

एफपी 

225 ° F

भंडारण अस्थायी। 

2-8 ° C

पीकेए

9.17 ± 0.20 (भविष्यवाणी)

JECFA नंबर

419

Inchikey

Jhwfwluaupzupzup-uhfffaoysa-n

कैस डेटाबेस संदर्भ

21835-01-8 (CAS डेटाबेस संदर्भ)

रसायन विज्ञान संदर्भ

2-साइक्लोपेंटेन -1-वन, 3-एथिल -2-हाइड्रॉक्सी- (21835-01-8)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री तंत्र

2-साइक्लोपेंटेन -1-वन, 3-एथिल -2-हाइड्रॉक्सी- (21835-01-8)

खतरा कोड 

XN, XI

जोखिम विवरण 

20/22-43

सुरक्षा विवरण 

26-36-36/37

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

3

एचएस कोड 

29144000

रासायनिक गुण

3-एथिल-2-हाइड्रॉक्सी-2-साइक्लोपेंटेन -1-एक एक कारमेल जैसा स्वाद है। इस यौगिक को अक्सर एक कारा [1] मेल स्वाद या नारियल प्रदान करने के लिए नियोजित किया जाता है भोजन में नोट। यौगिक स्वाद बढ़ाने वाली विशेषताओं को प्रदर्शित करता है।

तैयारी

से 5-मिथाइल-3,5-डिकारबेथॉक्सी-2-साइक्लोपेन-टेन-2-ओएल-वन और फॉस्फोरिक एसिड; एक से पेटेंट प्रक्रिया; डाइमिथाइल एडिपेट से भी।

अरोमा दहलीज मूल्य

सुगंध 0.5%पर विशेषताएं: मीठा, भूरा, कारमेलिक, मेपल, ब्राउन शुगर, रम, व्हिस्की, फुरनोन।

स्वाद दहलीज मान

का एक दहलीज मूल्य 5 पीपीएम, 3-मिथाइल एनालॉग के समान, तुलनात्मक द्वारा निर्धारित किया गया है संवेदी मूल्यांकन। 12 पीपीएम पर स्वाद की विशेषताएं: मीठा, जेमी, फल, ब्राउन, टोस्टेड, मेपल, नट्टी

कच्चे माल

साइक्लोपेंटीन-> डाइमिथाइल एडिपेट