इथाइल मेथी लैक्टोन

प्रोडक्ट का नाम:

इथाइल मेथी लैक्टोन

कैस:

698-10-2

एमएफ:

C7H10O3

मेगावाट:

142.15

ईआईएनईसीएस:

211-811-6

उत्पाद श्रेणियां:

वर्णमाला सूची;ई-एफ;स्वाद और सुगंध;खाद्य योज्य

मोल फ़ाइल:

698-10-2.मोल

गलनांक 

31-35°C(लीटर)

क्वथनांक 

83-86°C0.5मिमी एचजी(लिट.)

घनत्व 

1.1643 (मोटा) अनुमान लगाना)

फ़ेमा 

3153 | 5-इथाइल-3-हाइड्रॉक्सी-4-मिथाइल-2(5H)-फ्यूरानोन

अपवर्तनांक 

n20/D 1.49(लिट.)

एफपी 

>230°F

pka

9.28±0.40(अनुमानित)

जेईसीएफए नंबर

222

InChIKey

IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-एन

CAS डेटाबेस संदर्भ

698-10-2(सीएएस डाटाबेस संदर्भ)

एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ

2(5H)-फ्यूरानोन, 5-एथिल-3-हाइड्रॉक्सी-4-मिथाइल-(698-10-2)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

2(5एच)-फुरानोन, 5-एथिल-3-हाइड्रॉक्सी-4-मिथाइल- (698-10-2)

सुरक्षा वक्तव्य 

24/25

RIDADR 

और 3335

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

3

एचएस कोड 

29322090

रासायनिक गुण

हल्के पीले रंग की तरल

रासायनिक गुण

एभेक्सोन रहा है उदाहरण के लिए, लवेज और भुनी हुई कॉफ़ी में पाया जाता है। इसमें शोरबा जैसा है, कॉफ़ी और लवेज सुगंध, इसकी सांद्रता पर निर्भर करती है। इसे तैयार किया जा सकता है एल्काइल 2-ऑक्सोबुटानोएट से शुरू करके या तो स्व-संघनन के बाद बाद में डीकार्बोमेथोक्सिलेशन द्वारा या प्रोपियोनाल्डिहाइड के साथ संघनन द्वारा और बाद में चक्रीकरण। एल्काइल 2-ऑक्सोबुटानोएट से उपलब्ध है एक्रिलाल्डिहाइड और सोडियम साइनाइड एल्काइल 2-हाइड्रॉक्सी-3-ब्यूटेनोएट के माध्यम से या द्वारा एथिल मैग्नीशियम ब्रोमाइड के साथ डायलकाइलॉक्सालेट की प्रतिक्रिया। के उपयोग में आना भोजन का सुगंधीकरण.

रासायनिक गुण

5-एथिल-3-हाइड्रॉक्सी-4-मिथाइल-2(5H)-फ्यूरानोन इसमें मीठी, मेपल, कारमेल गंध है।

स्वाद सीमा मान

स्वाद 50 पीपीएम पर विशेषताएं: भूरे मेपल नोट के साथ मीठा, फलयुक्त।