एथिल वानीलिन

उत्पाद का नाम:

एथिल वैनिलिन

समानार्थक शब्द:

AKOS BBS-00003203; AKOSB004185; FEMA 2464; FEMA 3107; ETHYLPROTAL; एथिल प्रोटोकैटेच्युअलडिहाइड 3-एथिल ईथर; ETHYL PROTOCATECHUIC ALDEHYDE; ETHYL VANILLIN

कैस:

121-32-4

म्यूचुअल फंड:

C9H10O3

मेगावाट:

166.17

EINECS:

204-464-7

उत्पाद श्रेणियाँ:

फार्मास्युटिकल कच्चे माल; खाद्य और फ़ीड Additive; स्वाद; खाद्य Additives; खाद्य और फ़ीड ADDITIVES; सुगंधित Aldehydes और डेरिवेटिव (प्रतिस्थापित)

मोल फ़ाइल:

121-32-4.mol

गलनांक

76 ° से

क्वथनांक

285 डिग्री सेल्सियस

घनत्व

1.1097 (खुरदरा)

वाष्प दबाव

<0.01 मिमी एचजी (25 डिग्री सेल्सियस)

फ़ेमा

2464 | ETHYL वैनिलिन

अपवर्तक सूचकांक

1.4500 (अनुमान)

Fp

127 डिग्री सेल्सियस

भंडारण अस्थायी।

स्टोर नीचे + 30 डिग्री सेल्सियस।

घुलनशीलता

2.82g / एल

PKA

7.91 ± 0.18 (अनुमानित)

प्रपत्र

फाइन क्रिस्टलीयपाउडर

रंग

सफेद से हल्का सफेद

जल में घुलनशीलता

अल्प घुलनशील

संवेदनशील

लाइट सेंसिटिव

मर्क

14,3859

जेईसीएफए नंबर

893

BRN

1073761

कैस डाटाबेस संदर्भ

121-32-4 (CAS डेटाबेस संदर्भ)

NIST रसायन विज्ञान संदर्भ

3-Ethoxy-4-hydroxybenzadehyde (121-32-4)

EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

एथिलवेनिलिन (121-32-4)

खतरा कोड

Xn, क्सी

जोखिम के बयान

22-36 / 37/38

सुरक्षा कथन

26-36

WGK जर्मनी

1

RTECS

CU6125000

नोट नोट

हानिकारक / अड़चन / LightSensitive

TSCA

हाँ

एचएस कोड

29124200

खतरनाक पदार्थ डेटा

121-32-4 (खतरनाक पदार्थ डेटा)

विषाक्तता

एलडी 50 चूहों में मौखिक रूप से:> 2000 मिलीग्राम / किग्रा, पी। एम। जेनर एट अल।, फूड कॉस्मेटिक्स। Toxicol। 2, 327 (1964)

रासायनिक गुण

सफेद रंग के जूते से दूर करने के लिए सफेद

रासायनिक गुण

सफेद या थोड़े से क्रिस्टलीय क्रिस्टल एक विशिष्ट तीव्र वेनिला गंध और स्वाद के साथ।

रासायनिक गुण

इसकी गंध वैनिलिन से मिलती जुलती है लेकिन लगभग तीन गुना मजबूत है। इथाइल्विनिलिंकन विधि 2 द्वारा तैयार किया जा सकता है जैसा कि वैनिलिन के लिए वर्णित है, शुरुआती सामग्री के रूप में गाइथोल के बजाय गाइकोल का उपयोग करना।

रासायनिक गुण

एथिल वैनिलिन हैनान तीव्र वेनिला गंध और मीठा स्वाद। स्वादिष्ट बनाने की शक्ति वैनिल [1] लिन की तुलना में दो से चार गुना अधिक मजबूत है। 1930 के दशक से एथिल वैनिलिनस भोजन में उपयोग किया जाता है; यह फल और चॉकलेट odorimpression को बढ़ाता है। इसका जोड़ आत्म-सीमित है, क्योंकि उत्पाद में बहुत अधिक स्तर अनैच्छिक स्वाद प्रदान कर सकता है; उत्पाद स्थिर नहीं है। पिरोन या क्षार के संपर्क में, यह एक लाल रंग का प्रदर्शन करता है और अपनी स्वाद शक्ति खो देता है।

उपयोग

एथिल वानीलिन एजेंट है जो एक सिंथेटिक वेनिला स्वाद है जिसमें लगभग एक-डेढ़ गुना वानीलिन की स्वाद शक्ति है। यह 50 डिग्री सेल्सियस पर 100 मिलीलीटर पानी में 1 जी की घुलनशीलता है। इसका उपयोग आइसक्रीम, पेय पदार्थों और बेक्डगूड्स में किया जाता है।

उपयोग

स्वादिष्ट बनाने का मसाला और स्वाद में।

परिभाषा

ChEBI: बेन्ज़ालदेहाइड्स का एक सदस्य है जो कि वैनिलिन है जिसमें मेथॉक्सी समूह एक इथोक्सी समूह द्वारा पृथक किया जाता है।

उत्पादन विधियां

वैनिलिन के विपरीत, एथिल वैनिलिन स्वाभाविक रूप से नहीं होता है। यह सिनाल्थेटिक रूप से तैयार किया जा सकता है वेनिलिन के समान तरीके, एक प्रारंभिक सामग्री के रूप में गियाकोल के बजाय गाइथॉल का उपयोग करना; वैनिलिन देखें।

तैयारी

सफ़रोल बायोसोमराइज़ेशन से इसोसाफ़्रोले और बाद में पिपेरोनल ऑक्सीकरण; केथोकोल के अल्कोहल में पॉलिपोनल को गर्म करने के बाद उनमें से हेथीलीन का संपर्क टूट जाता है; अंत में परिणामी प्रोटोकाटुआल्डिहाइड की प्रतिक्रिया विहितेथिल अल्कोहल से होती है। क्लोरीन के साथ संघनन से गुआथोल से 3-एथॉक्सी-4-हाइड्रॉक्सीफेनिलट्राइक्लोरोइथेमिथाइल कारबिनोल उपज; इसके बाद इथाइल वैनिलिन की उपज के लिए अम्लीय और क्लोरोफॉर्म के साथ निकाला जाने वाला एक अल्को [1] होहल के पवित्र घोल से उबाला जाता है।

अरोमा दहलीज मान

पहचान: 100 पीपीबी; मान्यता: 2 पीपीएम

स्वाद दहलीज मूल्यों

50 पीपीएम पर Tastecharacteristics: मिठाई, मलाईदार, वेनिला, चिकनी और कैरामेलिक।

सामान्य विवरण

रंगहीन क्रिस्टल। वैनिलिन की तुलना में तीव्र वेनिला गंध और स्वाद।

वायु और जल प्रतिक्रियाएँ

थोड़ा पानी में घुलनशील।

प्रतिक्रियाशीलता प्रोफ़ाइल

प्रकाश से बचाएं। कार्बोक्जिलिक एसिड देने के लिए एल्डिहाइड को आसानी से ऑक्सीकरण किया जाता है। ज्वलनशील और / ortoxic गैसों को azo, diazocompounds, dithiocarbamates, नाइट्राइड्स और मजबूत कम करने वाले एजेंटों के साथ एल्डिहाइड के संयोजन द्वारा उत्पन्न किया जाता है। एल्डिहाइडेसन पहले पेरोक्सो एसिड देने के लिए हवा के साथ प्रतिक्रिया करता है, और अंततः कार्बोक्जिलिक्स। ये ऑटॉक्सिडेशन प्रतिक्रियाएं प्रकाश द्वारा सक्रिय होती हैं, संक्रमण धातुओं के उत्प्रेरित बाइट्स, और ऑटोकैटलिक (उत्पादो प्रतिक्रिया द्वारा उत्प्रेरित) होती हैं। Aldehydes के लदान के लिए स्टेबलाइजर्स (एंटीऑक्सिडेंट) के अलावा ऑटॉक्सिडेशन को रोकता है।

स्वास्थ्य संबंधी खतरे

ACUTE / CHRONICHAZARDS: विषाक्त। संपर्क करने पर जलन हो सकती है।

आग से खतरा

दहनशील

औषधि अनुप्रयोग

एथिल वैनिलिन को वैनिलिन के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, अर्थात् खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, कन्फेक्शनरी और फार्मास्यूटिकल्स में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में। इसका उपयोग परफ्यूमरी में भी किया जाता है।
एथिल वैनिलिन में एक स्वाद और गंध होता है जो वैनिलिन के रूप में लगभग तीन गुना अधिक होता है; इसलिए असमान वेनिला स्वाद उत्पन्न करने के लिए आवश्यक सामग्री की मात्रा कम हो सकती है, जिससे माल की लागत में कमी और संभावित बचत में कमी होती है। हालांकि, अधिकता का पता लगाने की सीमा एथिल वैनिलीन स्वाद की तीव्रता के कारण एक अप्रिय, थोड़ा कड़वा स्वाद प्रदान कर सकती है।

सुरक्षा प्रोफ़ाइल

मध्यम रूप से जहरीले बायिंगेस्टियन, इंट्रापेरिटोनियल, चमड़े के नीचे और अंतःशिरा मार्ग। एक इंसान की चिड़चिड़ाहट। म्यूटेशन डेटा की सूचना दी। जब अपघटन के लिए गर्म किया जाता है तो यह धुआं और परेशान करने वाले धुएं का उत्सर्जन करता है। ALDEHYDES और ETHERS भी देखें।

सुरक्षा

एथिल वैनिलिन को अनिवार्य रूप से एक अनिवार्य रूप से नॉनटॉक्सिक और नॉनटेरिटेंट सामग्री के रूप में माना जाता है। अन्य संरचनात्मक रूप से समान अणुओं के साथ क्रॉस-संवेदीकरण।
डब्ल्यूएचओ ने 3 मिलीग्राम / किग्रा शरीर के वजन के एथिल वैनिलिन के लिए एक स्वीकार्य दैनिक सेवन आवंटित किया है।
LD50 (गिनी पिग, आईपी): 1.14 ग्राम / किग्रा
LD50 (माउस, आईपी): 0.75 ग्राम / किग्रा
LD50 (खरगोश, मौखिक): 3 ग्राम / किग्रा
LD50 (खरगोश, एससी): 2.5 ग्राम / किग्रा
LD50 (चूहा, मौखिक): 1.59 ग्राम / किग्रा
LD50 (चूहा, अनुसूचित जाति): 3.5 € € 4.0 ग्राम / किग्रा

भंडारण

ओले से बंद कंटेनर में स्टोर करें, प्रकाश से सुरक्षित, ठंडी, सूखी जगह पर। अधिक जानकारी के लिए SeeVanillin।

असंगतियां

एथिल वैनिलिन लोहे या स्टील के संपर्क में अलग-थलग होता है, जो कि एक पुनर्वितरित, स्वादहीन कंपाउंड का निर्माण करता है। नियोमाइसिन सल्फेट या स्यूसिनाइलसल्फथियाज़ोल के साथ जलीय मीडिया में, एथिल वैनिलिन की गोलियों ने एक पीले रंग का उत्पादन किया। अन्य असंगतताओं के लिए वैनिलिन देखें।

नियामक स्थिति

GRAS सूचीबद्ध। FDA निष्क्रिय सामग्री डेटाबेस (मौखिक कैप्सूल, निलंबन और सिरप) में शामिल। परमाणु अप्रसार में शामिल गैर-औषधीय दवाओं में शामिल हैं।

कच्चा माल

इथेनॉल -> सोडियम हाइड्रॉक्साइड -> क्लोरोफॉर्म -> हेक्सामेथाइलनेटेट्रामाइन -> पाइरोकेचोल -> क्लोरल -> पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड समाधान -> क्यूप्रिक ऑक्साइड -> ग्लाइऑक्सीलिक एसिड -> सोडियम 3-नाइट्रोबेनजेनसुलोफोनेट -> 1। 3-बेंज़ोडाईज़ोल -> ISOEUGENOL -> सफ़रोल -> DIMETHYLANILINE -> एथिलसुल्फ्यूरिक एसिड -> N, N-DIMETHYL-4-NITETSOANILINE -> PROPENYL GUAETHOL -> हाइड्रोजन परॉक्साइड 30% जलसंकट -> Ethoxyphenol