लहसुन के तेल का स्वाद

प्रोडक्ट का नाम:

लहसुन के तेल का स्वाद

कैस:

8000-78-0

एमएफ:

W99

मेगावाट:

0

ईआईएनईसीएस:

616-782-7

उत्पाद श्रेणियां:

मोल फ़ाइल:

मोल फ़ाइल

घनत्व 

1.083 ग्राम/एमएल 25°C

फ़ेमा 

2503 | लहसुन का तेल (एलियम सैटिवम)। एल.)

अपवर्तनांक 

एन20/डी 1.575

एफपी 

118°F

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

लहसुन तेल (8000-78-0)

ख़तरा कोड 

Xn

जोखिम विवरण 

10-22

सुरक्षा वक्तव्य 

16-36

RIDADR 

यूएन 1993 3/पीजी 3

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

3

आरटीईसीएस 

एलएक्स3154800

फार्मास्युटिकल अनुप्रयोग

लहसुन (ए. सैटिवम) जड़ के बल्ब का उपयोग हजारों वर्षों से औषधीय रूप में किया जाता रहा है उद्देश्य. एलिसिन लहसुन का एक सक्रिय घटक है जिसमें उच्च सांद्रता होती है सल्फर युक्त अमीनो एसिड, जो एलिसिन आने पर बनता है एंजाइम एलिनेज़ के साथ संपर्क करें (टाटेलमैन 2005)। लहसुन का महत्व है एंटीनियोप्लास्टिक गुण। विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि इसकी खपत अधिक है लहसुन के सेवन से पेट के कैंसर, पेट के कैंसर आदि का खतरा कम हो जाता है कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोककर मेलानोमा (आनंद)। और अन्य. 2008; टैटेलमैन 2005)। पिछले एक अध्ययन से पता चला है कि पानी ताजा लहसुन के अर्क का कैंसर कोशिकाओं पर एपोप्टोटिक प्रभाव पड़ा और कैंसर को रोका गया मौखिक कार्सिनोमा की शुरुआत (बालासेन्थिल एट अल. 2002)। एक और अध्ययन 7,12-डाइमिथाइलबेन्ज़(ए)एन्थ्रेसीन (डीएमबीए)-प्रेरित बुक्कल पाउच कैंसर मॉडल का उपयोग करना बताया गया कि लहसुन घातक कोशिकाओं के एपोप्टोसिस का कारण बनता है (Hsu et al. 2004)। यह मुक्त कणों को ख़त्म करके कैंसररोधी एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है, ग्लूटाथियोन के स्तर में वृद्धि, जैसे एंजाइमों की गतिविधियों में वृद्धि ग्लूटाथियोन एस ट्रांसफ़रेज़ और कैटालेज़, साइटोक्रोम पी450 एंजाइम को रोकते हैं, और डीएनए मरम्मत तंत्र को प्रेरित करना; साथ ही इसे रोका भी जा सकता है क्रोमोसोमल क्षति (आनंद एट अल. 2008)। इसलिए लहसुन एक विकल्प है प्राथमिक और आक्रामक कैंसर के लिए चिकित्सीय एजेंट (बालासेन्थिल एट अल।) 2002).

विवरण

§184.1317(ए) लहसुन एलियम सैटिवम से प्राप्त ताजा या निर्जलित बल्ब या लौंग है लिली परिवार की प्रजाति। इसके डेरिवेटिव में आवश्यक तेल, ओलेओरेसिन, शामिल हैं और लहसुन से प्राप्त प्राकृतिक अर्क।

रासायनिक गुण

0.1 से में प्राप्त किया गया कुचले हुए बल्बों या लौंग के भाप आसवन द्वारा 0.2% उपज; कभी-कभी पूरे पौधे को आसुत किया जाता है। आवश्यक तेल में अत्यधिक तीव्रता होती है गंध कुछ हद तक लहसुन की याद दिलाती है, लेकिन मर्कैप्टन जैसी टिप्पणी।

भौतिक गुण

तेल प्राप्त हुआ बल्बों से एक स्पष्ट, हल्के-पीले से लेकर लाल-नारंगी रंग का तरल पदार्थ निकलता है जिसमें यह घुलनशील होता है अधिकांश विदेशी तेल और खनिज तेल यह अल्कोहल में अपूर्ण रूप से घुलनशील हो सकते हैं ग्लिसरीन और प्रोपलीन ग्लाइकोल में अघुलनशील है।

उपयोग

का निष्क्रिय एनालॉग जेनिस्टिन. स्विस 3T3 कोशिकाओं में कोशिका चक्र के G1 चरण को बाधित करके अवरुद्ध करता है किनेसे II गतिविधि। डाइमिथाइल सल्फ़ोक्साइड में घुलनशील।

उपयोग

मसाले के रूप में और खाद्य पदार्थों में मसाला.

आवश्यक तेल संरचना

लहसुन का तेल है सल्फर युक्त यौगिकों से बना है (डायलील्डिसल्फाइड, मिथाइलैलिलट्राइसल्फाइड, डायलिलट्राइसल्फाइड)। तेल में एलिल प्रोपाइल होता है डाइसल्फ़ाइड, एलिल डी- और ट्राइसल्फ़ाइड और संभवतः कुछ एलिल टेट्रासल्फाइड, डिवाइनिल सल्फाइड, एलिल विनाइल सल्फ़ोक्साइड, एलिसिन और अन्य छोटे घटक। एलिसिन आवश्यक तेल की विशिष्ट गंध के लिए जिम्मेदार है कुचली हुई लहसुन की कली से निकलने वाली गंध के लिए।

खतरा

द्वारा मध्यम रूप से विषैला घूस