वानीलिन

उत्पाद का नाम:

वानीलिन

समानार्थक शब्द:

वैनिलिन कैस: 121-33-5; यूजेनॉलप इम्पिरिटी एच; वैनिलीन; वैनिलीन एल्डीहाइड; वानिलिन; वानीला; वानिलिनम; वानीलिन

कैस:

121-33-5

म्यूचुअल फंड:

C8H8O3

मेगावाट:

152.15

EINECS:

204-465-2

उत्पाद श्रेणियाँ:

सुगंधित; मध्यवर्ती और महीन रसायन; आइसोटोप लेबल वाले यौगिक; कार्बनिक रसायन; एल्डिहाइड; बायोएक्टिव स्मॉल मॉलिक्यूलर; बिल्डिंग ब्लॉक; सी 8; कार्बोनिल कम्पाउंड; सेल बायोलॉजी; केमिकल सिंथेसिस; ऑर्गेनिक बिल्डिंग ब्लॉक्स; फार्माकोपिया; फार्माकोपिया एज़; खाद्य व्यंजन)। Additive फ़ीड करें; FINE केमिकल एंड इंटरमीडिएट; V; Polyether एंटीबायोटिक्स; विश्लेषणात्मक अभिकर्मक; विश्लेषणात्मक / क्रोमैटोग्राफी; अनुप्रयोग द्वारा; व्युत्पन्नकरण अभिकर्मक; व्युत्पन्न अभिक्रियाएँ HPLC; HPLC Derivatization Reagents; पौष्टिक अनुसंधान; पादप (खाद्य / जड़ी बूटी / जड़ी बूटी) द्वारा। ;

मोल फ़ाइल:

121-33-5.mol

गलनांक

81-83 ° C (जलाया)

क्वथनांक

170 ° C15 mmHg (lit.)

घनत्व

1.06

वाष्प - घनत्व

5.3 (बनाम हवा)

वाष्प दबाव

> 0.01 मिमी एचजी (25 डिग्री सेल्सियस)

फ़ेमा

3107 | वानीलिन

अपवर्तक सूचकांक

1.4850 (अनुमान)

Fp

147 ° से

भंडारण अस्थायी।

फ्रिज

घुलनशीलता

मेथनॉल: 0.1 ग्राम / एमएल, स्पष्ट

प्रपत्र

क्रिस्टलीय पाउडर

PKA

pKa 7.396 4 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 (1.0) (विश्वसनीय)

रंग

सफेद से पीला

शारीरिक रूप से विकलांग

4.3 (10g / l, H2O, 20â „l)

जल में घुलनशीलता

10 ग्राम / एल (25 )C)

संवेदनशील

एयर और लाइटसेंसिटिव

मर्क

14,9932

जेईसीएफए नंबर

889

BRN

472792

स्थिरता:

स्थिर। प्रकाश के संपर्क में मेदिस्कोल। नमी के प्रति संवेदनशील। स्ट्रोंगऑक्सीडाइजिंग एजेंटों, पर्क्लोरेलिक एसिड के साथ असंगत।

कैस डाटाबेस संदर्भ

121-33-5 (CAS डेटाबेस संदर्भ)

NIST रसायन विज्ञान संदर्भ

बेंजाल्डिहाइड, 4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सी- (121-33-5)

EPA पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

वैनिला (121-33-5)

खतरा कोड

Xn, क्सी

जोखिम के बयान

22-36 / 37 / 38-36

सुरक्षा कथन

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 2924 3/8 / PG II

WGK जर्मनी

1

RTECS

YW5775000

स्वयं जलने का तापमान

> 400 ° से

TSCA

हाँ

संकट वर्ग

3/8

पैकिंग समूह

द्वितीय

एचएस कोड

29124100

खतरनाक पदार्थ डेटा

121-33-5 (खतरनाक पदार्थ डेटा)

विषाक्तता

LD50 चूहों में, गिनी सूअरों में: 1580, 1400 mg / kg (जेनर)

क्रिया और उपयोग

जायके: वेनिला खाने योग्य स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट, वेनिला बीन सुगंध और दूध के लिए मजबूत इच्छा के साथ, खाद्य additivesindustry के लिए एक महत्वपूर्ण और अपरिहार्य कच्चा माल है, व्यापक रूप से सभी के लिए दूध की सुगंध बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि केक, कोल्ड ड्रिंक्स, चॉकलेट। कैंडी, बिस्कुट, इंस्टेंटूडल्स, ब्रेड और तंबाकू, स्वादिष्ट शराब, टूथपेस्ट, साबुन, सौंदर्य प्रसाधन, इत्र, आइसक्रीम, पेय और सौंदर्य प्रसाधन सुगंध और स्वाद खेलते हैं। इसके अलावा यह साबुन, टूथपेस्ट, इत्र, रबर, प्लास्टिक, फार्मास्यूटिकल्सप्रोटेक के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह FCCIV मानक के साथ एकॉर्ड है।

विषाक्तता

AD 0 ~ 10mg / kg (FAO / WHO, 1994) है।
LD50 1.58g / किग्रा (चूहा, मौखिक) है।
MNL 1g / kg (चूहा, मौखिक) है।
जीआरएएस (एफडीए, 182.602000)।
24 फरवरी को यूरोपियन यूनियन एक्सपर्ट कमेटी के अनुसार, हैथ की खुराक से सिरदर्द, मितली, उल्टी, सांस लेने में कठिनाई और यकृत, गुर्दे को नुकसान हो सकता है, इसलिए, वे निचली खुराक निर्धारित करने के लिए चर्चा कर रहे हैं।

सीमित उपयोग

फेमा (मिलीग्राम / किग्रा): सोफ्रेडट्रिंक 63; ठंड 95; कैंडी 200; खाना पकाना 220; हलवा वर्ग 120, च्यूइंगगम, 270; चॉकलेट 970; सजाने की परत 150; मार्जरीन 0.20; syrup330 ~ 20000।
एफएओ / डब्ल्यूएचओ के प्रावधानों के अनुसार: डिब्बाबंद बच्चे के भोजन और अनाज (1992) के लिए स्वीकार्य राशि 70mg / kg फॉरेस्ट फूड है।

केमिकल संपत्ति

सफेद सुइयों, सुगंधित गंध के साथ। 125 बार के पानी में घुलनशील, 20 बार एथिलीन ग्लाइकॉल और 95% इथेनॉल के 2 बार, क्लोरोफॉर्म में अघुलनशील।

रासायनिक गुण

वनीलिन में बहुत ही मीठे स्वाद के साथ एसिट्रैक्टिस्टिक, क्रीमी, वेनिला जैसी गंध होती है।

रासायनिक गुण

सफेद, क्रिस्टलीयिनएडल्स; मीठी गंध। 125 भागों के पानी में घुलनशील, 20 भागों में ग्लिसरॉल और 2 भागों में 95% शराब; क्लोरोफॉर्म और ईथर में घुलनशील। दहनशील।

रासायनिक गुण

सफेद या क्रीम, क्रिस्टलीय सुई या पाउडर जिसमें वैनिला गंध और मिठास होती है।

घटना

वानीलिन प्रकृति में होता है; यह Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl) के आवश्यक तेल में, बेंज़ोइन, पेरू बाल्सम, लौंग कली ऑइलैंड मुख्य रूप से वैनिला फली (वेनिला प्लैनसोलिया, वी। टाहिटेंसिस, वी। पोम्पोना) में बताया गया है; वैनिलिन भी ग्लूकोज और वैनिलिन के रूप में इंटहे पौधों को पेश करता है। अमरूद, फियोआ फल, कई बेरीज, शतावरी, चिव, दालचीनी, अदरक, स्कॉच स्पीयरमिंट ऑयल, जायफल, कुरकुरा और राई की रोटी, मक्खन, दूध, दुबला और वसायुक्त मछली, ठीक पोर्क, बीयर, कॉन्यैक, व्हिस्की, शेरी में पाया गया। अंगूर की मदिरा, रम, कोको, कॉफी, चाय, रस्टबर्ली, पॉपकॉर्न, ओटमील, क्लाउडबेरी, जुनून फल, सेम, इमली, डिलरब और बीज, खातिर, मकई का तेल, माल्ट, वार्ट, ब्लैकबेरी, loquat, Bourbon और ताहिती वेनिला और कासनी रूट।

उपयोग

वानीलिन सिंथेटिक या कृत्रिम वेनिला से बना है, जो मट्ठा सल्फाइट अल्कोहल से declignin से प्राप्त किया जा सकता है और सिंथेटिक है - guaiacoland eugenol से संसाधित। संबंधित उत्पाद, एथिल वैनिलिन, में वैनिलिन की स्वाद शक्ति के तीन और एक-पड़ाव हैं। वेनिला वेनिला में प्राइमरीफ्लेवर घटक को भी संदर्भित करता है, जो कि इवानिला बीन से निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है। वेनिला का उपयोग वेनिला अर्क, आइसक्रीम में विटिफिकेशन, मिठाइयां, बेक्ड सामान और पेय पदार्थों के लिए 60â € 220 पीपीएम पर एक विकल्प के रूप में किया जाता है।

उपयोग

एक मध्यवर्ती andanalytical अभिकर्मक।

उपयोग

Pharmaceutic सहायता (स्वाद)। हलवाई की दुकान, पेय पदार्थ, खाद्य पदार्थ और जानवरों के भोजन में एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला एजेंट के रूप में। सौंदर्य प्रसाधन में सुगंध और स्वाद। संश्लेषण के लिए अभिकर्मक। एलएल-डोपा का स्रोत।

उपयोग

वेनिला बीन निकालने का प्राथमिक पदार्थ।

उपयोग

वानीलिन लेबल। स्वाभाविक रूप से ऑर्किड जैसे खाद्य पदार्थों और पौधों की एक विस्तृत विविधता में; प्राकृतिक वैनिलिन का प्रमुख व्यावसायिक स्रोत वेनिला सेम के अर्क से है। कागज प्रक्रियाओं या Fromguaicol के सिंथेटिक थोक बल्क मी लिग्निन आधारित उपोत्पाद में।

परिभाषा

ChEBI: क्रमशः मेथोक्सी और हाइड्रॉक्सी सबस्टेशन 3 और 4 को ले जाने वाले बेन्जेलडीहाइड्स का एक सदस्य।

उत्पादन विधियां

वानीलिन कई आवश्यक तेलों में होता है और विशेष रूप से वानीलाप्लानिफोलिया और वेनिला ताहेनेंसिस की फली में होता है। अप्रत्यक्ष रूप से, वैनिलिन को डिक्लिग्निन से तैयार किया जाता है, जो कि पैपरमैनप्रोर के दौरान उत्पादित सल्फाइट कचरे से प्राप्त होता है। लिगिन को क्षार के साथ ऊंचे तापमान और तापमान पर, उत्प्रेरक की उपस्थिति में, इनप्रोडक्ट्स के एक जटिल मिश्रण को बनाने के लिए माना जाता है जिसमें से वैनिलिन को अलग किया जाता है। वानीलिन को तब पुनरावर्ती असफलताओं से शुद्ध किया जाता है।
वैनिलिन को कमरे के तापमान पर ग्लाइऑक्सीलिक एसिड के साथ गियाकोल की थोड़ी अधिक मात्रा में कमजोर क्षार में संक्षेपण द्वारा कृत्रिम रूप से तैयार किया जा सकता है। एक उत्प्रेरक की उपस्थिति में, हवा में 4- हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सिमांडेलिक एसिड आइसोक्सीडाइज्ड युक्त थेरेसुलेंट एल्कलाइन सॉल्यूशन, और वैनिलिन को बायसीडिफिकेशन और एक साथ डीकार्बाक्सिलेशन प्राप्त होता है। वानीलिन को तब पुनरावर्ती असफलताओं से शुद्ध किया जाता है।

रचना

थेविलिन (लगभग 3%) के अलावा, वेनिला में अन्य सुगंधित सिद्धांत शामिल हैं: वैनिलिन, पिपेरोनल, यूजेनॉल, ग्लूकोवानिलिन, वैनिलिक एसिड, एनिसिक एसिड और एनिसलिडिहाइड। हालांकि वैनिलिन पौधे की विशेषता के साथ जुड़ा हुआ है, वेनिला सेम की गुणवत्ता वेनेट वैनिलिन सामग्री से जुड़ी नहीं है। बोरबॉन बीन्स में मैक्सिकन और ताहिती बीन्स की तुलना में वैनिलिन की उच्च मात्रा होती है।

अरोमा दहलीज मान

पता लगाने: 29 पीपीबी to1.6 पीपीएम; मान्यता: 4 पीपीएम

स्वाद दहलीज मूल्यों

10 पीपीएम पर Tastecharacteristics: मीठा, ठेठ वेनिला की तरह, मार्शमैलो, मलाईदार- coumarin, एक पाउडर की बारीकियों के साथ कैरामेलिक।

वायु और जल प्रतिक्रियाएँ

धीरे-धीरे वनएक्सपोजर को हवा में ऑक्सीकरण करता है। । थोड़ा पानी में घुलनशील।

प्रतिक्रियाशीलता प्रोफ़ाइल

वैनिलिन Br2, HClO4, पोटेशियम-टर्ट-ब्यूटॉक्साइड, (टर्ट-क्लोरो-बेंजीन + NaOH), (फॉर्मिक एसिड + टीएल (एनओ 3) 3) के साथ अभिक्रिया कर सकता है। । वानीलिन एक एल्डिहाइड है। कार्बोक्जिलिक एसिड देने के लिए एल्डिहाइड अर्लीडली ऑक्सीकरण करता है। Azo, diazo यौगिकों, dithiocarbamates, नाइट्राइड्स, और मजबूत कम करने वाले एजेंटों के साथ एल्डीहाइड्स के संयोजन से ज्वलनशील और / या जहरीली गैसें उत्पन्न होती हैं। एल्डिहाइड पहले पेरोक्सो एसिड और अंततः कार्बोक्जिलिक एसिड देने के लिए हवा में प्रतिक्रिया कर सकते हैं। Theseautoxidation अभिक्रियाएँ प्रकाश द्वारा सक्रिय की जाती हैं, जो अक्रिय धातुओं के लवण द्वारा उत्प्रेरित होती हैं, और ऑटोकैटलिटिक (इसके बाद के उत्पादों द्वारा उत्प्रेरित) होती हैं।

आग से खतरा

फ्लैश पॉइंट डेटा फॉरविलेन उपलब्ध नहीं है, हालांकि वैनिलिन संभवतः दहनशील है।

सुरक्षा प्रोफ़ाइल

मध्यम रूप से जहरीले बायिंगेस्टियन, इंट्रापेरिटोनियल, चमड़े के नीचे और अंतःशिरा मार्ग। बाहरी प्रजनन प्रभाव। मानव उत्परिवर्तन डेटा की सूचना दी। Br2, HClO4, पोटेशियम- tert-butoxide, tert- chlorobenzene + NaOH, फॉर्मिक एसिड + थैलियम नाइट्रेट के साथ अभिक्रिया कर सकते हैं। जब अपघटन के लिए गर्म किया जाता है तो यह धुआं और परेशान करने वाले धुएं का उत्सर्जन करता है। ALDEHYDES भी देखें।

रासायनिक संश्लेषण

लकड़ी-लुगदी उद्योग के अपशिष्ट (शराब) से; वैनिलिन को सीओ 2 के साथ सल्फाइट अपशिष्ट शराब के बेंजीन आफ्टरसेचर के साथ निकाला जाता है। वानीलिन भी किण्वन के माध्यम से व्युत्पन्न होता है।

भंडारण

वानीलिन ऑक्सीज़िज़ेलॉली नम हवा में और प्रकाश से प्रभावित होता है।
इथेनॉल में वैनिलिन के घोल को 6,6â € ™ -dihydroxy-5,5â € ™ -dimethoxy-1,1â € ™ -biphenyl-3,3â € ™ के रंग, थोड़ा कड़वा स्वाद देने के लिए प्रकाश में तेजी से विघटित होता है। dicarbaldehyde। भूरे रंग के रंग के घोल को देने के लिए क्षारीय विलयन तेजी से क्षारीय होते हैं। हालांकि, सोडियम मेटाबाइसल्फाइट 0.2% w / v आसन एंटीऑक्सिडेंट को जोड़कर कई महीनों तक समाधान का उत्पादन किया जा सकता है।
थोक सामग्री को एक अच्छी तरह से बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जो एक शांत, सूखी जगह से, प्रकाश से संरक्षित किया जाता है।

शुद्धिकरण के तरीके

वेनिलिनफ्रॉम पानी या जलीय EtOH को क्रिस्टलीकृत करें, या वेचुओ में आसवन द्वारा। [बीलस्टाइन 8 IV1763]

असंगतियां

असंगत विट्सेटोन, एक चमकीले रंग का यौगिक। इथेनॉल में एक यौगिक व्यावहारिक रूप से ग्लिसरीन के साथ बनता है।

नियामक स्थिति

GRAS सूचीबद्ध है। FDA निष्क्रिय सामग्री डेटाबेस (मौखिक समाधान, निलंबन, सिरप और टैबलेट) में शामिल है। ब्रिटेन में गैर-औषधीय दवाओं में शामिल। स्वीकार्य गैर-औषधीय रोगियों के कैनेडियन सूची में शामिल।

कच्चा माल

सोडियम हाइड्रोक्साइड -> हाइड्रोक्लोरिक एसिड -> सल्फ्यूरिक एसिड -> सोडियम कार्बोनेट -> क्लोरोफॉर्म -> फिनोल -> एन, एन-डिमेथिलैनिलिन -> हेक्सामेथाइलेनेटेट्रामाइन - कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड -> क्लोरल -> एन -मेथिलानिलिन -> ओ-एनीसिडिन -> सल्फ्यूरस एसीआईडी ​​-> ग्लाइऑक्सीलिक एसिड -> गुआइकोल -> यूजेनॉल -> बेन्नेज़ुलसोनिक एसिड -> लिग्नायुसुलोजेनिक एसिड, कैल्सियम सॉल्ट -> सफ़रोल -> लिग्लिन, ALKALI- -> DIMETHYLANILINE -> VANILLA EXTRACT -> लिग्निनसल्फनेट

तैयारी के उत्पाद

3-मिथाइल -1-ब्यूटेनॉल -> (3 आर, 4 एस) -1-बेंजोयेल 3- (1-मेथॉक्सी-1-मिथाइलथॉक्सी) -4-फिनाइल-2-एज़िटिडिनोन - 3-ओ-मिथाइलडोपामाइन हाइड्रोक्लोराइड-- > 3-iodo-4,5-dimethoxybenzaldehyde -> 6-हाइड्रोक्सी-7-methoxy-4-PHENYLCOUMARIN -> Curcumin -> Veratraldehyde -> 3-Methoxysalicylaldehyde -> 3,4,5-Trimethoxybenzaldehyde-- > 4-BENZYLOXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE -> Capsaicin -> Isovanillin -> एस - (-) - Carbidopa -> मिथाइलडोपा -> 1,2,4-Trimethoxybenzene -> Diaveridine -> 4 [ (2-CHLORO-6-FLUOROBENZYL) OXY] -3-METHOXYBENZALDEHYDE -> डोपामाइन -> 1- ((4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL) -2-NITROETHENE -> TERT-BUTYL 4-FORMYL 4-FORM ONATE, 99 -> 2,3-डिमेथॉक्सीबेंज़ल्डिहाइड -> LEMONGRASS OIL, WEST INDIAN TYPE -> 2-BROMO-4-FORMYL-6-METHOXYPHENYLETETATE -> VANILLA EXTRACT -> 2,4,5-Trimethoxynitrobenzene- -> 2,3-DIBROMO-4-HYDROXY-5-METHOXYBENZALDEHYDE -> ट्रांस-फेरुलिक एसिड -> 4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीबेनज़ाइलमाइनोक्लोराइड -> 5-ब्रोमोवैनिलिन -> 3,4-Dihydroxybenzoic acid -> 4- (2-AMINO-ETHYL) -2-METHOXY-PHENOL -> CITRONELLYL PROPIONATE -> 5-हाइड्रोक्सीवानविलिन -> B- (3,4-DIMETHOXYPH) ENYL) -A-CYOPOPROPIONALDEHYDEDIMETHYLACETAL -> CITRONELLYL FORMATE