व्हिस्की लैक्टोन

प्रोडक्ट का नाम:

व्हिस्की लैक्टोन

कैस:

39212-23-2

एमएफ:

C9H16O2

मेगावाट:

156.22

ईआईएनईसीएस:

254-357-4

मोल फ़ाइल:

39212-23-2.मोल

क्वथनांक 

93-94°C5 मिमी एचजी(लिट.)

घनत्व 

0.952 ग्राम/एमएल 25°C(लीटर)

फ़ेमा 

3803 | 4-हाइड्रॉक्सी-3-मिथाइलोक्टेनोइक एसिड लैक्टोन

अपवर्तनांक 

एन20/डी 1.4454(लिट.)

एफपी 

>230°F

जेईसीएफए नंबर

437

CAS डेटाबेस संदर्भ

39212-23-2(सीएएस डेटाबेस संदर्भ)

एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ

2(3एच)-फ्यूरानोन, 5-ब्यूटिल्डिहाइड्रो-4-मिथाइल-(39212-23-2)

ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली

2(3एच)-फुरानोन, 5-ब्यूटिल्डिहाइड्रो-4-मिथाइल- (39212-23-2)

ख़तरा कोड 

क्सी

जोखिम विवरण 

36/37/38

सुरक्षा वक्तव्य 

26-36-37/39

डब्ल्यूजीके जर्मनी 

2

रासायनिक गुण

व्हिस्की लैक्टोन है व्हिस्की और ओकवुड वाष्पशील पदार्थों में इसके सीआईएस- और ट्रांस-आइसोमर्स के रूप में पाया जाता है; संवेदी दृष्टि से सीआईएस-आइसोमर अधिक महत्वपूर्ण है। यह लगभग स्पष्ट है तीव्र, गर्म, मीठी, कूमारिन जैसी गंध वाला रंगहीन तरल।
एक सीआईएस-ट्रांस मिश्रण पेंटानल की मौलिक योग प्रतिक्रिया द्वारा तैयार किया जा सकता है क्रोटोनिक एसिड के साथ परिणामी ??-ऑक्सो का रिडक्टिव चक्रीकरण होता है सोडियम बोरॉन हाइड्राइड/सल्फ्यूरिक एसिड के साथ एसिड। इसका उपयोग सुगंध में किया जाता है उदाहरण के लिए, पेय पदार्थों के लिए रचनाएँ।

सुगंध सीमा मान

स्वाद पैनल का 80% 160 पीपीएम पर व्हिस्की लैक्टोन असहनीय पाया गया

स्वाद सीमा मान

स्वाद 0.5 पीपीएम पर विशेषताएँ: वुडी, कौमारिनिक, नारियल, लैक्टोनिक, मलाईदार और भुनी हुई बारीकियों के साथ अखरोट जैसा।

व्यापरिक नाम

मिथाइल ऑक्टालैक्टोनTM (पीएफडब्ल्यू)