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प्रोडक्ट का नाम: |
ज़िन्गेरोन |
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समानार्थी शब्द: |
(0)-पैराडोल;[0]-पैराडोल;3-मेथॉक्सी-4-हाइड्रॉक्सीबेंज़िलएसीटोन;3-मेथॉक्सी-4-हाइड्रॉक्सी-बेंज़िलएसीटोन;4-(3-मेथॉक्सी-4-हाइड्रॉक्सीफेनिल)-2-ब्यूटेनोन;4-(4-हाइड्रॉक्सी-3;जिंजरोन;ज़िंगरोन [3-(4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीफिनाइल)ब्यूटेन-2-वन] |
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कैस: |
122-48-5 |
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एमएफ: |
C11H14O3 |
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मेगावाट: |
194.23 |
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ईआईएनईसीएस: |
204-548-3 |
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उत्पाद श्रेणियां: |
विविध प्राकृतिक उत्पाद; रासायनिक अभिकर्मक; फार्मास्युटिकल मध्यवर्ती; फाइटोकेमिकल; चीनी से संदर्भ मानक औषधीय जड़ी-बूटियाँ (टीसीएम);मानकीकृत हर्बल अर्क;अवरोधक |
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मोल फ़ाइल: |
122-48-5.मोल |
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गलनांक |
40-41°C(लीटर) |
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क्वथनांक |
141°सेल्सियस0.5मिमी एचजी(लिट.) |
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घनत्व |
1.14 ग्राम/एमएल 25°C(लीटर) |
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फ़ेमा |
3124 | ज़िन्जेरोन |
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अपवर्तनांक |
एन20/डी 1.541(लिट.) |
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एफपी |
>230°F |
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भंडारण तापमान. |
2-8°C |
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pka |
10.03±0.20(अनुमानित) |
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जेईसीएफए नंबर |
730 |
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मर्क |
14,10166 |
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InChIKey |
OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-एन |
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CAS डेटाबेस संदर्भ |
122-48-5(सीएएस डाटाबेस संदर्भ) |
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एनआईएसटी रसायन विज्ञान संदर्भ |
2-बुटानोन, 4-(4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीफेनिल)-(122-48-5) |
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ईपीए पदार्थ रजिस्ट्री प्रणाली |
2-बुटानोन, 4-(4-हाइड्रॉक्सी-3-मेथॉक्सीफेनिल)- (122-48-5) |
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जोखिम विवरण |
36/37/38 |
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सुरक्षा वक्तव्य |
26-36 |
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डब्ल्यूजीके जर्मनी |
2 |
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आरटीईसीएस |
EL8900000 |
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टीएससीए |
हाँ |
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एचएस कोड |
29333999 |
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खतरनाक पदार्थ डेटा |
122-48-5(खतरनाक पदार्थ डेटा) |
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भोजन का स्वाद |
वानीलीलेसिटोन भी
जिंजरोन कहा जाता है, यह एक खाद्य मसाला है जिसे खाने की अनुमति है
चीनियों द्वारा उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उचित रूप से तैयार किया गया
"खाद्य योज्यों के उपयोग के स्वच्छता मानक" (जीबी 2760-1996), इसके
रासायनिक नाम 4-(4-हाइड्रॉक्सी 3-मेथॉक्सीफिनाइल)-2-ब्यूटेनोन है। पीला या हल्का
एम्बर क्रिस्टल (एसीटोन, पेट्रोलियम ईथर या एथिल ईथर-पेट्रोलियम ईथर), पर
कमरे के तापमान पर, लंबे समय के बाद, यह एक चिपचिपे तरल में बदल जाता है
इसमें मसालेदार अदरक और अदरक जैसी तीखी जैसी तीखी, परेशान करने वाली गंध होती है
स्वाद, इसमें मीठा, मसालेदार, पूर्ण-शारीरिक और गहरी पुष्प सुगंध, सुगंध है
लंबे समय तक चलता है. सापेक्षिक घनत्व 1.138~1.139 (25 ℃) है, पिघल रहा है
बिंदु 40~41 ℃, क्वथनांक 290 ℃ (102 ℃), अपवर्तनांक 1.544~1.545।
इसे 50% इथेनॉल में 1:1 के अनुपात में, थोड़ा घुलनशील में घोला जा सकता है
पानी और पेट्रोलियम ईथर, तनु क्षार में घुलनशील। भाप में यह धीरे-धीरे
वाष्पित हो जाता है। गर्म होने पर, यह सिल्वर नाइट्रेट अमोनिया घोल को डीऑक्सीडेटेड कर सकता है;
और यह फेरिक क्लोराइड के अल्कोहल घोल के साथ प्रतिक्रिया करके बदल सकता है
हरा। यह ज़िंगिबर ऑफिसिनेल आवश्यक तेलों से प्राप्त होता है,
वेनिला एसीटोन अदरक के तेल का मुख्य घटक है। संघनन के बाद
वैनिलिन और एसीटोन की प्रतिक्रिया, यह हाइड्रोजनीकरण के माध्यम से प्राप्त की जाती है
पूर्ण स्वाद वाले मिठास और खाद्य स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। में
सुगंधित उत्पाद, इसमें "चमड़ा", "तंबाकू" हो सकता है
स्वाद. रंग बदलना आसान नहीं है. |
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सामग्री विश्लेषण |
गैस का प्रयोग करें निर्धारण के लिए क्रोमैटोग्राफी (GT-10-4) गैरध्रुवीय स्तंभ विधि। |
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विषाक्तता |
ग्रास (फेमा)। |
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सीमित उपयोग |
फेमा (मिलीग्राम/किग्रा): नरम
पेय 6.9; ठंडा:7.8 ; कन्फेक्शनरी, बेकरी उत्पाद, 11.0; चबाने
गम:15.0 |
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रासायनिक गुण |
सफ़ेद ठोस. घुलनशील ईथर में; पानी और पेट्रोलियम ईथर में अल्प घुलनशील। |
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रासायनिक गुण |
ज़िन्जेरोन के पास है अदरक की याद दिलाती तेज़, तीखी गंध। इसका स्वाद तीखा होता है, जैसा अदरक। |
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उपयोग |
वानीलीलेसिटोन एक है फेनोलिक यौगिक जो स्वाभाविक रूप से क्रैनबेरी और अदरक में होता है। अध्ययन करते हैं दर्शाता है कि वानीलीलेसिटोन वैरिएबल साइटोटॉक्सिक, साइटोप्रोटेक्टिव और प्रदर्शित करता है लिवर और मानव ट्यूमर कोशिकाओं के खिलाफ एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि। वानीलीलेसिटोन है विभिन्न प्रयोजनों के लिए हर्बल चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। |
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उपयोग |
ख़ुशबू में, स्वाद और सौंदर्य प्रसाधन; कृत्रिम मसाला तेलों में. |
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परिभाषा |
ChEBI: एक कीटोन वह 4-फेनिलबुटान-2-एक है जिसमें फिनाइल रिंग को स्थान 3 पर प्रतिस्थापित किया जाता है और 4 क्रमशः मेथॉक्सी और हाइड्रॉक्सी समूहों द्वारा। प्रमुख तीक्ष्ण घटक अदरक में. |
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तैयारी |
के संघनन द्वारा हाइड्रोजनीकरण के बाद एसीटोन के साथ वैनिलिन। |
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सुगंध सीमा मान |
सुगंध विशेषताएं 10.0% पर: कम प्रभावकारी, मलाईदार, मसालेदार यूजेनॉल लौंग जैसा हल्के बाल्सेमिक वेनिला जैसे नोट के साथ। |
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स्वाद सीमा मान |
स्वाद 80 पीपीएम पर विशेषताएं: तीखी, लंबे समय तक रहने वाली गर्मी के साथ मसालेदार। स्वाद 5% चीनी घोल में 20 पीपीएम पर विशेषताएँ: चिकना, मीठा, मलाईदार और हल्की जलन के साथ गर्म, मसालेदार लौंग। |
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सुरक्षा प्रोफ़ाइल |
द्वारा मध्यम रूप से विषैला अंतर्ग्रहण. त्वचा में जलन पैदा करने वाला. एक ज्वलनशील तरल पदार्थ. गर्म होने पर विघटित हो जाता है यह तीखा धुआं और परेशान करने वाला धुआं उत्सर्जित करता है। |
